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도가니탕 만들기 2011.11.25해당카페글 미리보기
늙은 소이므로 주의해야 해요. 그대로 쓰면 누린내가 심하므로 찬물에 담가 핏물을 빼고 애벌 삶아 사용해요. Tips 1 도가니와 물의 비율은요 소의 무릎 연골 부분인 도가니는 육질이 거의 없는 물렁뼈로 양질의 단백질과 칼슘이 풍부하다. 보통 도가니...
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♡♡♡강방 3월16일 목욜 출석부 ♡♡♡ 2023.03.16해당카페글 미리보기
모습이 소 앞다리 관절을 연상케 하여, 소의 무릎 이란 뜻의 우슬(牛膝, 무릎 슬) 이라 하며, 쇠무르팍, 쇠물팍 으로도 불려 진다. 쇠무릎지기란 명칭이 일반적 이다. 겨울에도 산의 양지바른 쪽 이나 산의 입구 부근 등을 잘 살펴보면, 이삭이 먼저 눈에...
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수험생 건강식 2탄! 깍두기 도가니탕과 수육 아침밥상 2013.07.30해당카페글 미리보기
수입소보다는 깊고 고소한 맛이 나며 뒷맛이 깔끔한 한우 사골 , 붉은색 얼룩이 선명하고 연골이 많이 남아 있으며 뼈와 골수 사이에 붉은색 경계가 뚜렷한 것이 좋은 사골이라 하겠습니다. 한나절(6시간)씩 세번은 우려야 영양과 맛이 뛰어난 국물을 먹을...
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- 도가니탕 2016.03.07해당카페글 미리보기
졌다! 도가니탕 도/가니는 본래 쇠를 녹이는 도자기 그릇에 이름인데 가/슴 속에 들끓는 감정이 끓는 쇳물 같고, 국물 끓는 것 역시 비슷하다네! 니/체의 실존주의사상을 비판하는 이들도 있듯이, 탕/을 싫어하는 이들도 있다! 이유는 모르겠지만~ 맛이...
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먹거리 목차 2022.11.26해당카페글 미리보기
초밥 도가니탕 도넛 도라지구이 도라지나물 도라지마른정과 도라지 무침 도라지생채 도라지전골 도라지정과 도미 곤약조림 도미면 도미모듬회 도미전골 도미지리 도미찜 도미찰밥 도미춘장조림 도미토마토소스 도토리묵무침 도토리야채무침 돈가스 돈달이...