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등골, 우족, 방치찜…고수는 소 특수부위를 먹는다 2023.08.27해당카페글 미리보기
등골, 우족, 방치찜…고수는 소 특수부위를 먹는다[먹을꼰대] 입력2023-05-14 10:20:26 수정 2023.05.14 10:20:26 유주희 기자·김현지 기자·정선호·황태환 기자 신선한 치즈맛 '등골', 소고기 육향 총집합 '수구레' '소 맛 젤리' 소힘줄까지…전국 각지...
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등골, 우족, 방치찜…고수는 소 특수부위를 먹는다 2023.10.23해당카페글 미리보기
출처 : https://m.sedaily.com/NewsViewAmp/29PKQHR8DC 등골, 우족, 방치찜…고수는 소 특수부위를 먹는다[먹을꼰대] 겉모습은 꼰대지만 누구보다 맛에 진심인 이우석 먹고놀기연구소 소장이 풀어내는 쉬운 미식, 이번에는 고수들의 영역인 소 특수... m...
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백반기행 제비추리 광진구 특수부위 소고깃집 사시미, 생고기, 등골 광진구 자양동 용문집 2020.02.16해당카페글 미리보기
허영만의 백반기행 제비추리 광진구 특수부위 소고깃집 사시미, 생고기, 등골 광진구 자양동 용문집 38회 식객 허영만의 백반기행 제비추리 편에 뭇국(소고기뭇국)을 서비스로 제공하고 제비추리, 생고기, 사시미, 등골 등을 잘하는 광진구 자양동 용문집...
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문래역맛집 대왕 곱창구이/소 등골 빼 먹는 날 2013.03.27해당카페글 미리보기
부위 보다 입맛 들이면 깔끔한 것이 바로 등골이다. 그러니 이 날은 메인인 곱창보단 쥐약(?)인 등골에 혹 해서 찾아 갔더라능...진짜 가래떡도 있고 곱이 있는 곱창은 소 내장 중에서도 내가 좋아하는 부위이기도 하다. 굽는판 바로 아래쪽에 벌집처럼...
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소 내장 음식 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
힘줄, 제비추리, 등성마루살, 유통, 이보구니(소 입 속의 잇몸살) ② 내장류 : 염통(우심), 간, 콩팥(우신), 만화, 지라(비장...곱창, 곤자소니 ③ 기타 : 혀밑, 꼬리, 족, 쇠머리, 우설, 골, 등골, 주곡지뼈, 무릎도가니, 앞거리, 걸랑, 뒤뚱이, 족통...
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우리는 소 한마리를 120부위로 나누어 먹는민족이랜다 2008.08.05해당카페글 미리보기
120부위로 나누어 먹는 것을 보고 뒤로 넘어졌다고 합니다. 이봐유 전생에 업보를 때우느라 당신들에게 보시할 음식이 되지만 너무 병...병 그러지마슈~~! 광우병을 만든것은 그대 사람들 아닌가유. 자연속에서 자유롭게 크면우린 아무병두 없슈..사람들이...
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소.도야지부위별지대로압시다. 2008.05.29해당카페글 미리보기
다 TOP 대창;Large Intestine 도가니살;Knuckle 도축;slaughter 뒷양지;[a]Thin Flank 등갈비;[a]Rib Ends, [u]Back Ribs 등골;[a]Spinal Cord 등심;[a]Spencer Loin 떡심/인대;[U]Back Strap,[A]Ligamentum Muchae 마 TOP 막창;Abomasum 머리고기;Head...
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사설곡(蛇舌谷) 2024.09.17해당카페글 미리보기
아니지만, 소 생간이야 빨리 먹지 않으면 금방 푸욱 썩어버리니 있는 사람들끼리만 이라도 속히 먹어치워야 하는 것이었다. 먹는 김에 본인들 몫의 채끝살도 굽는다. 지글지글 구워지는 쇠고기 냄새가 여간 달달한 것이 아니었다. 하지만 여름 나절에 목...
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소,돼지 ,닭 부위별명칭 2013.03.09해당카페글 미리보기
Ribs 등골;[a]Spinal Cord 등심;[a]Spencer Loin 떡심/인대;[U]Back Strap,[A]Ligamentum Muchae 마 TOP 막창;Abomasum 머리고기;Head Meat 멍에살(목덜미살);[a]Chuck Crest 목심;[a]Chuck Roll=어깨등심 뭉치사태;[u]Heel Meat 바 TOP 바깥양지;[a...