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소의 막창과 돼지의 막창은 부위가 다릅니다. 소는 4개의 위를 가진 되새김질을 하는 반추동물입니다. 소의 위는, 1위(양), 2위(벌집양), 3위(천엽), 4위(막창)으로 나뉩니다. 소 막창은 창자부위가 아닌 소의 네 번째 위를 말하며, 홍창이라 불리기도...

국밥,소곰탕,선지국밥(선지는 소선지와 돼지선지 혼합) 돼지고기~돼지백반,돼지국밥... 소양곰탕 소는 4개의 위(양,벌집양,천엽,홍창)가 있는데 양과 벌집양의 검은피막을 제거한 깐양을 사용하네요. 국물과 양의 삶은 방법에는 깊은 내공이 있습니다...

그제였습니다. 소 곁간. 도축일자가 오자가 났네요. 간 옆에 작게 붙어 있다고 하여 곁간이라고 한답니다. 며칠 전 TV.에 식품별 비타민D 함량에 대하여 나오던데, 소간>목이버섯>표고버섯 순이라고 합니다. 일반 간보다 약간 단단하여 씹는 질감과 맛이...

유통, 이보구니(소 입 속의 잇몸살) ② 내장류 : 염통(우심), 간, 콩팥(우신), 만화, 지라(비장) 방광, 부아(허파), 양, 깃머리, 벌집양, 처녑, 대장, 곱창, 곤자소니 ③ 기타 : 혀밑, 꼬리, 족, 쇠머리, 우설, 골, 등골, 주곡지뼈, 무릎도가니, 앞거리...

아... 소 양무침이랑 내장탕이 땡기네요=_=ㅎㅎ 마늘양념장에 뿌리는 저 붉은빛 액체는 포도식초라고 하는데 조합이 어떨런지.. <원출처 : 유튭채널 BIG CHEF COOKING>

맛이 좋다. 기름기가 거의 없어 담백하며 주로 곰탕, 전골, 구이, 볶음 등에 이용한다. 2번 위는 벌집양(--羘), 혹은 벌집위라고 하는데, 조직이 벌집 모양을 하고 있어서다. 1번 위와 같은 양의 일종이다. 소 위 중에서 가장 작다. 1번 위에 저장한 풀이...

80% 차지. 양은 짙은 갈색의 융기들이 굵은 털처럼 잘 발달한 모양. 제2위 : 벌집위(reticulum), 벌집양은 소 두 째 위로 벌집모양을 하고 있는 벌집위를 분리해서 정형한 것, 소 4개 위 중 가장 작다. 제3위 : 천엽(겹주름위, 처녑, omasum), 처녑은 소의...

아니지만, 소 생간이야 빨리 먹지 않으면 금방 푸욱 썩어버리니 있는 사람들끼리만 이라도 속히 먹어치워야 하는 것이었다. 먹는 김에 본인들 몫의 채끝살도 굽는다. 지글지글 구워지는 쇠고기 냄새가 여간 달달한 것이 아니었다. 하지만 여름 나절에 목...

벌이 벌집을 드나드는 꿈 인력을 많이 필요로 하는 사업을 한다. 벌에게 쏘이는 꿈 머리를 쏘이면 남에게 화를 입고 발을 쏘이면 돈이 생긴다. 벌에게 쏘인 꿈 질병에 걸리거나, 작품에 대해서 평가를 받을 일이 생긴다. 벌이 키우는 꿈 큰 재산이...