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비법이 있을거예요.... 업장마다 비법이 다르듯이요... 사골 끓이는 법은 정말 여러가지 비법이 있어요....그러니 방법이 달라도...진하게 잘 나오니까 참고하세요~~~ ) 재료: 사골(우족) 2500g. 소잡뼈 1500g. 쇠고기 사태 1kg. 물. 대파. 소금. 후추가루...

사골 곰국. 밥 말아 그냥 먹어도 좋고, 라면을 끓이거나 다양한 요리의 육수로 사용하면 더욱 좋은 사골 곰국입니다. [사골 곰탕 끓이는법] 재료: 소 사골 5kg, 물 듬뿍, 양지, 사태 한덩이씩 1. 사골과 고깃덩이를 찬물에 3~4시간 중간에 물을 여러번...

맛나게 끓이는 법 - 전문가에게 문의한 방법 1. 흐르는 물에 재료를 깨끗이 씻고 2. 찬물에 담근후 한시간마다 물을 갈아주면...재료의 2배 정도 되는 물을 넣고 30분정도 팔팔 끓인 뒤, 사골을 넣고 처음 끓은 물을 버린다. (조금 지저분한 색의 물이...

제격입니다. 곰탕은 섬세한 조리과정 없이도 음식의 깊은 맛을 제대로 살릴 수 있는 조리법입니다. 요리 초보인 분들도 손쉽게 곰탕의 구수한 맛을 조리할 수 있지요. 깊은 맛의 곰탕을 끓이고 싶다면 소내장 중에서 아주 맛있다고 하는 곤자소니와 양지...