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유통업자가 한우 비싸게 산다 하면서 농장에 접근함. 그런데, 유통업자는 농장주의 시선을 피해서 소의 식수대에 「소 쓸개즙」을 뿌림 쓸개즙의 고약한 냄새때문에 소 입맛이 떨어져서 거래날짜까지 소들이 굶음. 이런식으로 소 중량 줄여서 싸게 가져감.

불쑥 일어설 수는 없는 일이었다. 참고 견디다가 결국 무리가 됐다. 심한 허리 통증에 시달리는 내게 내려진 처방은 소 쓸개즙이었다. 오일장이 열리는 날 도축장에서 가져온 쓸개는 풍선처럼 둥글고 물컹했다. 그것을 터트려 유리병에 즙을 담아두고 소주...

유통업자는 농장주의 시선을 피해서 소의 식수대에 「소 쓸개즙」을 뿌림 이런식으로 소 중량 줄여서 싸게 가져감

담즙(쓸개즙)이 잘 나오지 않는다. 찬물 한 컵을 35.5도로 데우는데 드는 에너지는, 가스렌지에 불을 켜고 찬 물을 36.5도로 데울 때의 불의 세기를 생각해 보면 되니,엄청난 불의 세기가 있어야 한다. 그런 에너지를 간에서 빼앗아가니, 간과 담이...