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오면서 양곰탕을 사갖고 와서 그것으로 저녁 식사를 했다. 잘 먹었다. 은이는 07:10~19:00 1/3 ; 금요일 집에 있으려니 갑갑하다는 생각이 들었다. 주섬주섬 외출복 입고, 남대문에 가서 냉면 먹고, 을지로 3가까지 걸어서 전철 타고, 지축에서 도너츠...

도가니, 소힘줄을 함께 넣어 끓여야 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 겉보리를 넣어 잡내를 제거하고 국물 맛을 더욱 구수하게 만들...만들기 재료: 사골육수 황태포 무 대파 마늘 간장 소금 만드는 법: 황태포는 물에 불려 먹기 좋게 찢어줍니다. 무는 먹기...

꼬리까지 소에서 나올 수 있는 거의 모든 부위(주로 사골.도가니.쇠머리.우족 등의 뼈와 양지머리.사태 등의 정육, 우설.지라...끓인 국으로 하루정도 푹 고아 끓입니다. 설렁탕의 국물이 곰탕보다 뽀얗고 진하면서도 맛이 담백하며 기름기가 적습니다 두...

허파, 양, 소혀 등 여러 부위와 잡 뼈를 함께 곤 것으로. 곰탕처럼 엑기스를 뽑아내는 것이 아니고 좀 오랜 시간 고기를 삶은 탕이라고 보면 되요. '설렁탕'의 이름에 대한 여러 유래 중에, 곰탕과 비교해서 '설렁 설렁' 삶은 탕이라는 뜻으로 설렁탕...