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매력적이죠. 양과 대창을 굳이 같이 먹는 이유, 곱창의 '곱'은 도대체 정체가 무엇인지도 이우석 소장님이 시원하게 풀어줍니다...공개됩니다. 그리고 비장의 마지막 부위. 소고기 특유의 육향이 총집합된 특수부위, 수구레입니다. 강원도 횡성의 수구레...

염통이다. 소 내장을 종류별로 대강 섭렵하는 셈이다. 파를 넣으니 찐득하고 느끼한 맛을 잡아준다. 곱창의 진한 기운을 대파가...특히 창자와 위와 관련해서 이 명칭은 쓴다. 소의 4개 위 중에서 첫번째인 '양'을 '양곱창', 네번째 위를 '막창'이라 한다...

있습니다. 소를 잡을 때는 “회막 문에서” 할 것을 말씀하신 것과는 다른 표현입니다. 제물을 죽이는 곳이 여러 곳이었던 것은 아닙니다. 모든 제물은 번제단의 북편에서 잡아야 했습니다. 그러나 이곳을 “회막 앞에서”라고 표현한 것은 “회막의 얼굴...

따로 포장작업 들어갔습니다 1팩에 갈빗대 10대. 3-4인분정도 되는데 가족끼리 모여서 한 팩 딱 뜯어 구워먹음 적당한 양! "소"왕구이에요. 소고기 오래구우면 질겨지는거 아시죠 이게 또 좋은부위. 부채살로 만든 왕구이라 바짝 익히면 좀 질겨져요...