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5) 염통 : 이 부위는 소의 심장부위이다. 2. 위를 구성하는 백색 부산물 (1) 깐양(tripe): 소의 제 1위 (2) 양깃머리(Mountain chain trip) (호주: rumen pillar) (3) 벌집위(honeycomb): 소의 제 2위 (4) 처녑(omasum): 소위 제 3위 (5) 홍창(abomasum...

구이 소 29,000원 (470g) 영업 시간 : 16:00 – 22:00 첫 번째로 소개해 드릴 맛집은 송강이 줄 서서 먹었다는 그 집! 송계옥입니다. 그 당시 송강을 보러 몰려온 사람들 때문에 가게 앞이 마치 팬미팅 같았다고 하죠. 아니 얼마나 맛있길래 연예인도 줄을...

다르다. 국거리로는 질긴 양이나 곱창·허파 등이 알맞고, 찜에는 양·곱창·곤자소니가 좋다. 구이 거리로는 염통·콩팥·곱창·양이 좋고, 횟감으로는 간·처녑·양·콩팥 등을 쓴다. 영양가는 부위마다 다르지만 모두 비타민이나 무기질이 살코기보다...

소내장부위[곱창] 출처: http://redfish.egloos.com/1104037 소내장. 소내장 부위중 우리가 먹는 부위는 위(양,벌집양,처녑,막창), 심장(염통), 간. 대장(대창), 소장(곱창) 입니다. 1. 양 소의 첫번째 위에 해당하는 부위로 가끔 사람들이 양(sheep)로...