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주량도 있어서 천엽요리를 안주삼아 약간의 배갈을 곁들인 다음 금방 가마에서 꺼낸 구운 떡으로 배를 불리는데, 베이징인들은 소천엽요리와 술, 구운 떡을 먹는 것을 일대 취미로 즐긴다. 특히 입추가 지나면 베이징인들은 꼭 이 소천엽요리를 먹는다...

Shi)", "바오두 양(楊, Yang)", "바오두 풍(馮, Feng)", "바오두 만(滿, Man)"이 가장 대표적이다. 바오두라고 하는 처녑요리는 소나 양의 처녑을 깨끗이 씻어서 길게 자른 다음 끓는 물에 데친 후 기름, 참깨장, 식초, 고추기름, 국물, 파 등을 함께...

곱창요리는 곱창 맛을 그대로 느낄 수 있는 순수한 맛을 가져야 한다. 하지만 아무리 잘난척, 미식가입네 어쩌네 떠들어도 1인분에 2-3만원씩 하는 곱창을 마구 먹어댈 수도 없는 일이다. 다행히 황소곱창은 최근에 가격수정이 있었음이 느껴지는 덧붙임...

돼지 코(?)를 드신이후 이제는 소 혓바닥(우설)을 제의 하신다. 역시 고기는 특수부위의 특수한(?) 맛이 죽이는것 같다. 재래...같이 요리할 소간, 허파, 염통,심장,신장, 지라, 천엽 등을 샀습니다. 우리는 특수부위라고 하는데 시장 상인역시 Special...

먹어가면서 음식도 코다리 찜이나 수제비, 우렁이 쌈밥, 낙지 요리 등등 담백한 것을 찾는 것 같아요. 소싯적에는 돼지 국밥을...민어회-육 사시미를 좋아하고 있더이다. 요새는 주 1회 이상 소 곱쟁이 당기는 것 같아요. 내장탕은 소의 내장(천엽-곱창)을...

2인분씩 시켜요. 3인분은 배 터져고 남겨요~ 전 음식을 남기지 않거든요 ~ 아래부터 소 첫째 위 (양) 두번째 위 (벌칩양) 네번째 위 (홍창,막창) 세번째 위는 소고기집에서 공짜로 주는 천엽인데 주로 날로 먹지요.(요리하는 것을 어디서도 보지 못했슴...

보고 다 놀라심 심지어 만두소도 아니고 천엽을 만두피로 사용할 예정 천엽이 소의 부속물인만큼 냄새가 너무 심하게 나서 다른...고 김대중 대통령께서 북한에 방문했을 때 첫 오찬 요리에 올라갔을만큼 북한에서 굉장히 선호하는 식재료라고함 메추리...

위)·천엽·두태(콩팥)·곤자손이(대창)·부아(허파)·창자·비장·우골 등의 소 내장과 해삼, 전복, 송이·표고·참버섯...넣어 함께 끓이면서 먹는 음식문화는 점차 민간으로도 퍼져 나간 것으로 보인다. 요즘 ‘코리안 바비큐’라 불리는 한국식 고기 요리

만두(천엽, 양), 홍합찜, 알쌈, 말린 전복탕. 7미 8미 홍세건반강정, 말린 밤, 족편, 낙지 화양적, 꿩고기초, 각색채회, 오이 탕...산에서 나는 과일, 어화양적, 병시, 생합 전유화, 소허파볶음, 칠기탕. 기사사연도 / 조선, 1719년, 국보, 개인 소장...