도루묵·명태·멸치 등을 이용해 담가 먹던 반찬이요 술안주다. 발음이 비슷해 흔히 혼동하는, 밥알을 띄운 전통 음료 식혜와는 다른 것이다. 이 가운데 함경도 해안지방에서 주로 해먹어 온 젓갈로, 가자미를 토막내 메좁쌀밥과 무·고춧가루 등을 섞어...