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감자독? 감자 독성물질 감자 솔라닌 발생하기 않게 감자재배 하기 2024.07.17해당카페글 미리보기
감자 독성 물질 솔라닌 발생 없이 감자 재배하는 방법: 풍성한 수확과 건강을 위한 실용 가이드 맛있고 영양 풍부한 감자는 전 세계인의 사랑을 받는 식재료입니다. 하지만 솔라닌이라는 독성 물질이 과다하게 축적되면 건강에 해를 끼칠 수 있다는 점을...
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가지 칼로리 2024.09.26해당카페글 미리보기
안전하게 섭취할 수 있는 식품이지만, 다음과 같은 경우 주의가 필요합니다. 솔라닌 중독: 가지의 껍질과 씨앗에는 솔라닌이라는 유독 물질이 함유되어 있습니다. 솔라닌은 과다 섭취 시 메스꺼움, 구토, 설사 등의 을 유발할 수 있습니다. 따라서 가지를...
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아피오스 인디언 감자 아피오스 성분 사포닌 효능 부작용 2024.09.28해당카페글 미리보기
줄 수 있습니다. 뼈 건강 증진: 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋습니다. 아피오스 섭취 시 주의사항 () 솔라닌 함유: 아피오스에는 감자싹에 함유된 솔라닌이라는 독성 성분이 소량 함유되어 있으므로 반드시 익혀서 먹어야 합니다. 알레르기 반응: 드물게...
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'여치와 까마중' 시를 읽으면서 2024.09.16해당카페글 미리보기
속하는 한해살이풀. 밭이나 길가에서 흔히 자라고 열매가 완전히 익으면 단맛이 나기 때문에 사람들이 먹기도 하지만 솔라닌이라는 독성분이 들어 있으므로 주의해야 한다. 한방에서는 가을에 식물 전체를 캐서 그늘에서 말린 것을 ‘용규’라고 하는데...
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식중독[food poisoning] 2024.09.06해당카페글 미리보기
혼수, 황달 등), 뇌증형(근육경련 등)으로 구분합니다. ˚ 감자독: 감자의 발아 부위나 녹색을 띄는 부분에 솔라닌이 포함되어 있습니다. 솔라닌은 가열에 의해 제거되지 않는 식물성 독소로, 섭취 후 수 시간이 지나면 복통, 현기증, 위장장애, 의식장애...
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제철 감자, 빵·밥 대신 먹었더니...탄수화물·염증에 변화가? 2024.09.12해당카페글 미리보기
수 있다. 물에 넣어 두면 갈변을 막는 데 도움이 된다. 감자에는 글리코알칼로이드라는 독성 화합물이 들어있다. 이 가운데 솔라닌과 차코닌이 주로 많다. 감자에 싹이 돋는 부분은 솔라닌이 있을 수 있다. 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 감자는 먹지...
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새로운 용예이 거리 2024.09.05해당카페글 미리보기
전혀 씹는데 부담이 없었다. 유년기 때 허기진 배를 채우기 위해 생生으로 가지를 먹은 적은 있는데, 언젠가부터 솔라닌이란 독毒이 있어 절대 날로 먹는 게 아니라고 누누이 설명하던 요리사의 준엄한 얼굴이 떠오른다. 금기-. 다시 한 입을 베어 먹는다...
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다이어트에 좋은 홍감자&보성 수미감자!!!! 2024.09.04해당카페글 미리보기
비타민과 미네랄이 풍부해 피로회복에 좋습니다.또한 안토시아닌이 풍부해 시력보호.면역력을 키워줍니다. 독성 성분인 솔라닌이 적어서 생으로 드시면 관절에 도움을 준다고 합니다. 일반 감자 보다 당도가 높고 부드러워서 다이어트.변비에도 좋아요...
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재미있는 꽃(Flower) 이야기 <9> 2024.08.30해당카페글 미리보기
날로 먹어도 그대로 단맛이 나지만 감자는 익히지 않고 날로 먹으면 아린 맛이 난다. 그 까닭은 감자의 움푹한 눈에 솔라닌(Solanine)이라고 하는 성분이 들어있기 때문에 아린 맛이 나게 된다. 감자가 햇빛을 받으면 파랗게 변하는데 이것도 솔라닌이...