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안전하게 섭취할 수 있는 식품이지만, 다음과 같은 경우 주의가 필요합니다. 솔라닌 중독: 가지의 껍질과 씨앗에는 솔라닌이라는 유독 물질이 함유되어 있습니다. 솔라닌은 과다 섭취 시 메스꺼움, 구토, 설사 등의 을 유발할 수 있습니다. 따라서 가지를...

이런 경우에는 즉시 섭취를 중단하고 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. 솔라닌 중독 감자의 싹이나 녹색 부분에는 솔라닌이라는 독소가 포함되어 있을 수 있습니다. 솔라닌은 과다 섭취 시 구토, 두통, 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 감자...

가지는 일반적으로 안전한 식품이지만, 다음과 같은 경우 주의가 필요합니다. 솔라닌 중독: 가지의 껍질과 씨앗에는 솔라닌이라는 독성 물질이 함유되어 있습니다. 솔라닌은 과다 섭취 시 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 등의 을 유발할 수 있습니다. 따라서...

복통 등의 증상이 확인될 수 있습니다. 또한 감자 껍질에는 독소인 솔라닌이 포함되어 있어 껍질을 제거하지 않고 섭취할 그럴 경우 솔라닌 중독이 발생할 수 있습니다. 즉. 감자를 섭취할 때는 껍질을 깨끗하게 제거하고 적당한 양으로 먹는 편이 좋아요...

백성들에게 감자를 보급하려고 '감자 파티'를 주최했다가 요리사가 감자의 잎과 줄기까지 모두 요리해버리는 바람에 솔라닌에 중독돼 고생한 일도 있었어요. 이 때문에 감자의 보급이 더 늦춰졌지요. 하지만 배고픔을 없애주는 해결사로 감자는 서서히...

재배하여 식량으로 이용하던 나병환자를 마녀 혐의로 화형을 시키기도 하였다. 또한 가지과 식물에 포함되어 있는 솔라닌 성분으로 인한 중독과 나병, 구루병, 결핵에 걸릴 수 있다는 오해와 편견이 겹쳐져 식용작물로서 이용을 더디게 하였다. 감자의...

식중독, 현기증, 두통, 호흡 곤란 등을 일으킬 정도로 독성이 강하기 때문에 싹이 난 감자를 그대로 섭취하면 솔라닌 과다 섭취로 중독 증세가 나타날 수 있음으로 싹이 나거나 변색한 부분은 반드시 도려내고 먹어야 안전하다고 합니다. ​ 또한, 감자를...

보고 충격에 휩싸인 유럽인; 종교재판정에서 유죄 판결을 받고 화형에 처해진 불운한 감자 이야기; 감자를 대중에 보급하려다 솔라닌 중독으로 죽을 뻔한 엘리자베스 1세; 프리드리히 2세가 “앞으로 이 나라에서 감자는 귀족만 먹을 수 있다”고 공표한...

생성되는데, 솔라닌은 열에 매우 강해 조리해도 쉽게 분해되지 않는다. 이를 제거하기 위해서는 녹색으로 변한 부위나 싹이 난 부분을 말끔히 도려내야 한다. 3. 늙은호박 늙은호박도 가을에 많이 볼 수 있는 식품이다. 쉽게 상하지 않아 오랜 기간 보관해...