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색깔을 듬뿍 머금은 아름다운 식재료들을 한 번 보실까요? 보는 것만으로 기분 좋아지는 토종 제철 식재료로 만든 토종 솔부추 양파무침, 토종 표고버섯 두부탕수, 토종 동아박나물 볶음, 토종 고춧잎나물, 토종 가위찰벼 울타리 콩밥 학생들이 도착하기...

잎의 넓이가 좁고 키가 작으며 매운맛이 강한 것이 특징이다. 조선부추 중에 잎이 솔잎처럼 가늘고 동글동글하게 생긴 ‘솔부추’는 향이 진하며 부드럽고 칼슘,철분,비타민의 함량이 아주 많답니다. 조리법은 일반부추랑 똑같이 하시면 됩니다. 솔부추를...

청양고추 다진마늘과 쪽파 갑오징어 먹물 수제비 팔팔 끓는 물에 청주 넣고, 갑오징어 데쳐줍니다. 첫물토종솔부추 토종부추 갑오징어회무침 잘 말려진 갑오징어등뼈(쓸모가 있을런지 몰라서요.) 양조간장에 맛술과 물. 청양고추와 햇양파를 썰어 넣습니다...

푸른솔님 블로그는 여기로... 보여주는 맛집이 아닌 정말 진정한 맛집을 소개해주시는 조범님. 처음 뵈었지만 오랫동안 뵈었던것처럼 낯설지가 않더라구요. 알이 듬뿍 품고 있는 꽃게며 해물, 그리고 각종 음식거리를 싸가지고 오셨는데, 그것만도...

지방에서는 ‘솔’, 충청도에서는‘졸’, 경상도에서는 ‘정구지’로 부른다. 부추는 채소 가운데 성질이 가장 따뜻하고, 맛이 매우면서, 약간 신편이다. 부추는 동남아시아가 원산이고, 백합과에 속하는 여러해살이 풀로 우리나라에서는 약용보다는 식용...

빼고는 언제든 베다 먹었다. 당시 부추라는 말 대신 ‘솔’이라 불렀다. 서울로 올라와 부추라는 말이 적응되지 않았고 그 크기...그 솔로 담근 김치는 솔지. 이젠 아련한 고향의 맛이 되었다. (부추무침에 들어간 재료: 액젓. 조선간장. 고춧가루.마늘...

조물도 필요없이 사알짝 무쳐내면 고기와 찰떡 궁합 부추 상추무침이 고기를 기다리지요. 넓다란 접시에 담아야하는데 너무 잦은...그 위에 볶아놓은 오삼 불고기를 올려주고... 통깨를 솔 솔~ 식탁에 올려놓으니 친구넘 눈이 휘둥글해 지네요. 음식 내...

내 역할이 여러 가지가 있었다. “우리 손주, 솔밭 가서 솔(부추) 베어와야지“ ”응“ 하고 가능골의 솔밭에 가면 바람에 그...솔들이 하늘거리고 있었다. 잘 드는 낫으로 솔을 벨 때 콧 끝을 스치는 솔 냄새, 할머니는 그 솔을 가지고 데쳐서 무침도 해...

고장에서는 솔 이라고 불렀는데 그게 바로 부추랍니다. 자연속의 많은곳에는 인간에게 필요한 모든것들이 감추어져있어 인간에게 유익함을 주는 많은 물질이 끓임없이 발견되고 있는데 잘 알고 섭취하면 건강하고 아름다운삶을 살아갈 수 있겠지요. 겨울이...