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굳세다', '건강(健康)하다', '튼튼하다' 등의 뜻을 나타내는 한자 나고야식 장어덮밥 히츠마부시. 부드러운 국내산 자포니카종 민물장어와 비장탄을 사용해서 맛을 낸 나고야식 장어덮밥 맛집 인천광역시 연수구 동춘동 799 https://youtu.be/YnHeIcRiaHA...

장어덮밥을 먹는다. 일본 고전인 《만엽집》에도 보이니까 여름 보양식으로 장어를 먹은 역사가 꽤 깊다. 중국에서도 장어는 여름 보양식이다. 송나라 때 《태평광기》라는 책에 “어느 여름날 전염병에 걸려 죽어가는 여인이 있었다. 며칠 동안 장어를...

장어덮밥)가 있는데, 한식반찬과 절묘하게 잘 어울린다고! 손가네 민물장어는 매장 입구에 박리다매를 목표로 하는 노력형 업소라는 점과 양심선언서를 붙여놨을 정도로 가게 운영과 음식, 손님들에게 진심인 것 같아요. 그래서인지 매장 내부에는 예인...

지도 송도어판장에서 경매받은 싱싱한 새우젓이랍니다. 요즘 소금값이 급등중이라 젓갈 작업이 쉽지 않습니다. 천일염도 오르고 그덕에 새우젓 가격 또한 오르고 있지만 가격은 작년과 비슷하게 올려드립니다. 100% 천일염이외에 어떠한 첨가물도 넣지않고...