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라고 불리는 짙은 갈색빛 소스와 함께 제공됩니다. 추코는 끓인 물, 종려당, 말린 새우, 잘게자른 새눈 고추 (매우 매운 고추) , 마늘 및 소금으로 만듭니다. 간혹 얇게 썬 오이와 노란색의 국수가 장식을 위해 사용되기도합니다. 11. Bubur Ayam (부부르...

등으로 불리는 우리나라의 명절이다. 추석은 1년 중 가장 큰 보름달을 맞이하는 달의 명절이다. 농경 민족으로서 수확의 계절을 맞이하여 풍년을 축하·감사하며 햇곡식으로 밥·떡·술을 빚어 조상에게 차례를 지내고 성묘하여 그 은혜에 보답했다. 음식...

요구하는 송편 모양내는 작업은 언제나 떡집 친구의 몫이다. 반죽이란 것이 얼핏 보기에는 그냥 손으로 주무르고 뭉치면 간단히 될 것처럼 쉽게 보이지만 쌀가루를 치대고 뭉치면서 손가락과 어깨가 아플 정도로 상당히 힘이 들어간다. 그러니 무조건 힘...

설탕 2/3컵, 소금 1t, 참기름 2T, 솔잎 약간 요리팁 * 송편을 찔때 넣는 솔잎은 적송나무 잎이 좋습니다. * 쌀 빻기 위해 쌀을 씻어 불리는 시간은 계절에따라 다르며 여름철에는 6시간(겨울철 12시간) 정도 불린 후 물기를 빼야합니다. 유난히 이른 시기...