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코끝에 맴돈다. 맑고 투명한 노란빛이 시야를 희롱한다. 모악산 바위틈에서 솟는 물, 명산의 푸른 소나무 기운을 담은 송화백일주는 천 년 역사를 가진 사찰 명주다. 모악산(794m) 칠분 능선 쯤에 고즈넉하게 자리한 수왕사(水王寺). 커다란 암벽 앞에...

유일하게 승려가 빚는 술, 물이 풍부하고 좋다는 전북 완주 모악산(母岳山 793m) 자락의 수왕사(水王寺)에서 시작한 송화백일주(松花百日酒)를 직접 방문하였다. 모악산 자락에서 솔잎을 따고 참선 중인 조영귀 명인 수도원에서는 미사용으로, 사찰에서는...

사찰에서 전승되어온 송죽오곡주, 송화백일주 전주전통술박물관에 가면 전주 한옥마을에는 1900년대 초부터 1970년대까지 지어진 근현대의 한옥 700여 채가 남아있다. 전주시에서는 2002년 월드컵 무렵부터 이 한옥마을에 한옥체험관, 공예품 전시관, 전통...

정성이 빚고 세월이 담근 깊은 울림의 맛, 완주 송화백일주 한국관광공사 추천…12월에 가 볼만한 곳 위치: 전북 완주군 구이면 계곡리 64-1 송화양조 ▲ 송홧가루 빛을 그대로 옮겨놓은 송화백일주 좋은 술의 기본은 좋은 물이다. 송화백일주는 수왕사...

[전통주 명인의 술 이야기]<7>송화백일주 벽암 스님 - 동아일보 2009.12. 자료 오곡 솔잎 송홧가루로 우려낸 ‘100일 곡차’ 《좋은 술의 기본은 좋은 물. 좋은 물은 바위틈에서 나와야 하고 사철 온도가 일정해야 하며 무거워야 한다. 수많은 고승과 도인...

진묵대사는 곡차 빚는 재미에 수왕사에 머물렀을지 모른다. 이렇게 진묵대사를 시작으로 수왕사에 전해 내려오는 술이 송화백일주와 송죽오곡주다. 하늘의 기운이 수왕사에 내려 벽암이 술 빚은 방법을 배운 것은 스승 석우(石雨)스님으로부터다. 석우스님...

경계에 술이 없었고, 색 경계에 색이 없으신 여래(如來)시니라”고 가름했다. 그 진묵스님이 손수 빚어먹던 술이 송죽오곡주와 송화백일주다. 진묵스님의 기일인 음력 10월28일엔 수왕사에서 이 술을 빚어서 상에 올렸고, 그 관례가 오늘까지 이어져오고...

송화백일주… 명주 중의 명주 김태영 농진청 농촌자원 개발연구소 연구관 전문가 진단-신경통·원기회복 기능 탁월 송화백일주는 찹쌀·백미·누룩을 원료로 만든 밑술에 송홧가루를 혼합하고, 적정 온도에서 발효시켜 만든 솔 향기 그윽한 가향 증류곡주...

물의 왕이 낳은 氣 음식 [송화백일주] 나는 과장된 말을 거짓말이라고 눌러 말한다. 소설도 거짓말이고, 대개의 말들도 거짓말이다. 말은 세상을 그대로 담을 수 없고, 모두 담을 수도 없다. 속성상 과장되거나 왜곡되게 마련인데, 그 순간 거짓말이 되고...