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떡갈비 만드는 법 요리연구가의 떡갈비 레시피. 소화잘되는 음식 2024.03.05해당카페글 미리보기
아직 고기를 씹어 먹지는 아이들이나 할머니를 위해 오늘은 요리연구가의 떡갈비 레시피를 알아봤습니다 어린 아기들은 씹는게...차근히 살펴볼께요! 재료준비와 만들기 소고기 간것: 설도한근 600g 표고버섯4개 두부 100g 양파반개(100g) 청양고추...
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쇠고기의 부위마다 다른 요리법 外 2012.12.13해당카페글 미리보기
부위마다 요리법다르며 맛도 다르다?? 쇠고기 가운데 불고기감으로 적당한 부위를 간략하게 소개해 본다. 안심 - 허리뼈 안쪽에 있어 운동량이 적은 근육으로, 고기가 연하고 기름기가 고르게 퍼져 있어 맛이 풍부하며 최상의 불고기감으로 친다. 등심...
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명절요리 주재료 ‘소고기’… 부위별 요리ㆍ보관법 2013.09.17해당카페글 미리보기
명절 요리별로 소고기를 고르고 남은 고기를 보관하는 방법을 알아본다. 쇠고기는 밝은 선홍색의 살코기와 우윳빛의 지방이 조화...질기지만 푹 고아 육수를 내거나 오랜 시간 걸쳐 끓여내면 깊은 맛을 내기에 좋다. 산적이나 꼬치를 만들 때는 우둔, 설도...
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천하제일 한국음식의 맛 ~~ 2024.03.12해당카페글 미리보기
먹었다는 설도 있지요 비빔밥 문화의 대표 도시는 호남의 전주, 영남의 진주이지요 전주비빔밥은 소머리를 곤 물로 밥을 짓고, 콩나물을 듬뿍 넣고, 날달걀을 넣어 비비는 게 특징이지요 소고기 육회가 들어가는 진주비빔밥은 임진왜란 때 진주성 싸움에서...
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쇠고기요리 2006.01.24해당카페글 미리보기
도가니살 설도는 다릿살이라고 하며 설깃과 도가니살 등이 구성되어 있다. 활용법 : 설깃살의 육질은 다른 부위보다 질겨 산적, 잡채육, 불고기 등에 쓰이며, 도가니살은 관절 부위에 도가니가 있어 탕으로 이용된다. ● 앞다리 - 꾸리살·갈비덧살...