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떡갈비 만드는 법 요리연구가의 떡갈비 레시피. 소화잘되는 음식 2024.03.05해당카페글 미리보기
아직 고기를 씹어 먹지는 아이들이나 할머니를 위해 오늘은 요리연구가의 떡갈비 레시피를 알아봤습니다 어린 아기들은 씹는게...차근히 살펴볼께요! 재료준비와 만들기 소고기 간것: 설도한근 600g 표고버섯4개 두부 100g 양파반개(100g) 청양고추...
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쇠고기의 부위마다 다른 요리법 外 2012.12.13해당카페글 미리보기
부위마다 요리법다르며 맛도 다르다?? 쇠고기 가운데 불고기감으로 적당한 부위를 간략하게 소개해 본다. 안심 - 허리뼈 안쪽에 있어 운동량이 적은 근육으로, 고기가 연하고 기름기가 고르게 퍼져 있어 맛이 풍부하며 최상의 불고기감으로 친다. 등심...
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명절요리 주재료 ‘소고기’… 부위별 요리ㆍ보관법 2013.09.17해당카페글 미리보기
명절 요리별로 소고기를 고르고 남은 고기를 보관하는 방법을 알아본다. 쇠고기는 밝은 선홍색의 살코기와 우윳빛의 지방이 조화...질기지만 푹 고아 육수를 내거나 오랜 시간 걸쳐 끓여내면 깊은 맛을 내기에 좋다. 산적이나 꼬치를 만들 때는 우둔, 설도...
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천하제일 한국음식의 맛 ~~ 2024.03.12해당카페글 미리보기
먹었다는 설도 있지요 비빔밥 문화의 대표 도시는 호남의 전주, 영남의 진주이지요 전주비빔밥은 소머리를 곤 물로 밥을 짓고, 콩나물을 듬뿍 넣고, 날달걀을 넣어 비비는 게 특징이지요 소고기 육회가 들어가는 진주비빔밥은 임진왜란 때 진주성 싸움에서...
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요즈음 인터넷 신조어 2024.01.18해당카페글 미리보기
보안법 위반자들을 남산의 중앙정보부에 잡아가 고문하면서 설렁탕을 입이 아닌 코로 먹인다는 것에서 유래되었다.[40][41] 쿠쿠루삥뽕: 트위치 도네이션의 찬구에서 나왔다. 킹: 강조의 의미로 사용하는 말이다. (예: 킹받네, 킹정) ㅌ 탕진잼(탕진...
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비빔밥 2023.12.17해당카페글 미리보기
구글에서 요리법을 제일 많이 검색한 음식에 비빔밥이 올라 있는 것은 구글 검색 넘버 원을 넘어 세계인이 즐기는 패스트푸드 반열에 들었다는 데 의미가 있다. ▶‘태양의 후예’ 같은 K드라마에서 자주 등장한 덕분이라고 한다. 우선 드라마를 비롯한 K...
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오늘의 베트남 사회주의공화국은 2023.11.29해당카페글 미리보기
조리법 으로 맛을 내 건강에 신경 쓴 덕분이다. 요즘에는 포의 맛이 미국화 되거나 평준화되어 그 특성을 잃어버린 프랜차이즈...베트남 본토에서 포는 역사가 그다지 오래되지 않았다. 요리 학계의 의견에 따르면 100년 정도로 본다. 포는 매우 서민적인...
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쇠고기요리 2006.01.24해당카페글 미리보기
도가니살 설도는 다릿살이라고 하며 설깃과 도가니살 등이 구성되어 있다. 활용법 : 설깃살의 육질은 다른 부위보다 질겨 산적, 잡채육, 불고기 등에 쓰이며, 도가니살은 관절 부위에 도가니가 있어 탕으로 이용된다. ● 앞다리 - 꾸리살·갈비덧살...
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쇠고기 맛과 요리 2006.02.06해당카페글 미리보기
별식까지 쇠고기 국물 요리 완전 정복편. 부위에 따라 맛도 영양도 천차만별 ● 안심 - 안심살 옆구리 안쪽에 있는 부위로 육질 결 조직이 부드럽고 매우 연하다. 활용법 : 어린이나 노약자처럼 이가 약한 분들에게 맞는 고급 부위로 스테이크, 구이로...
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쇠고기 부위별 요리 2008.10.29해당카페글 미리보기
쇠고기 부위별 명칭·조리법 마구리·제비추리…이게뭐지? 채끝·안창살·설도·제비추리·치마살·꾸리살…. ‘이게 어느 부위지?’ 식당에서 쇠고기를 주문해 놓고도 어느 부위인지 몰라 설전을 벌이는 경우를 흔하게 볼 수 있다. 이름은 풍월로 들어...