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그릇 요리! 비싸고 뼈가 있는 갈비 대신 비교적 저렴한 양지로 갈비찜을 재현했어요. 큼직큼직 보기에도 푸짐하고 아이들이 딱...재료(2인분) 필수 재료 양파(1/4개), 감자(1/2개), 쇠고기 양지(230g) 선택 재료 당근(1/5개), 쪽파(1대) 양념장 설탕(0.3...

번호(입고)6월10일:0605X5UEK2중평영농 /0605CHOOP2 착한계란 급식메뉴:6월11일 치즈달걀찜 /6월12일:북엇국 /6월14일:자른삶은달걀 1. 국내산한우(한우설도):입고6월12일 이력번호:002169438427 급식메뉴:쇠고기카레밥(대체)(식수감수요청서-누락) 메뉴...

rCWk (쇠고기 부위별 영어 이름과 용도 표현) https://youtu.be/mh7TqLmuJsw?si=anF2n38_AFARelrc (돼지고기 부위별 영어 이름과...plate), 등심(rib) (2) 후사분체 유래 대분할육 : 로인(loin), 우둔(round), 사태(shank), 옆양지(flank) 1. 대분할 윗...

차돌 양지’로만 통칭할 수 있을까? 게다가 영어사전에서 ‘차돌박이’를 검색하면 브리스킷(Brisket)으로 나오지만 차돌박이는 브리스킷의 일부일 뿐이다. 미국에서는 차돌박이만 따로 성형해서 팔지 않으니, 차돌박이에 해당하는 정확한 영문 명칭이...

사태, 양지, 소꼬리를 넣고 삶고 삶아서 진탱이가 우러나올 때까지 진을 뺀다고 합니다. 선선한 가을이 오면 이런 곳에 자리를 잡아도 상당히 기대가 됩니다. 차분한 분위기에서 사골 베이스 음식을 먹으면서 도란도란 정을 나누기 좋습니다. 원산지에...

손자 보니 좋긴 하다만 나만 치닥거리 듸지게 생겼네요 음식도 하지 말라고 했는데. 어찌 안할수가 오이김치 열무김치 양지 소고기 찜 등등 오늘 하루종일 무수리 피물 빼고 양지살 소고기 갈비찜 식으로 사위는 국 있어야 하니 고기 좀 떼여서 무웃국...

쇠고기와 양지기름을 후추를 뿌리고 참기름으로 타지 않게 볶는다. 2) 국간장을 적당히 붓고 쇠고기를 다시 볶는다. 그래야 쇠고기가 곰탕처럼 싱겁지 않음. 3) 무우를 얼깃설깃 썰어서 콩나물(좀 늙고 센 것이 좋음), 표고버섯과 같이 볶은 쇠고기에 넣고...

구기자찜 · 구기자 : 구기자는 맛이 달고 윤택하여 몸에 부족한 수분을 보태주고, 간장과 신장을 도와주는 작용을 한다...구기자와 함께 쓰면 간기능 보호에 좋다. 【재료】쇠고기300g, 구기자20g, 참마50g, 울금10g, 택사10g, 청주 1큰술, 식물성 기름...

살 (4) 사태 아롱사태, 뭉치사태, 앞사태, 뒷사태 구이 (5) 갈비 갈비(본갈비, 꽃갈비,참갈비), 마구리, 토시살, 안창살 구이/찜 (6) 양지 양지머리, 업진살, 차돌백이, 치마살 (7) 설도 보섭살, 설깃살, 도가니살 (8) 우둔 우둔살, 홍두깨살 (9) 안심...