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2. 쇠고기 부위별 명칭 다음은 쇠고기 부위별 명칭을 알아보도록 하겠습니다. 쇠고기는 돼지고기에 비하여 분할되는 부위가...다시 앞다리 부분에서는 앞사태, 목심, 등심, 그리고 특수부위인 제비추리, 갈비, 안창살이 생산됩니다. 그리고 뒷다리 부분...

쇠고기 부위별 명칭·조리법 마구리·제비추리…이게뭐지? 채끝·안창살·설도·제비추리·치마살·꾸리살…. ‘이게 어느 부...모르는 것이다. 특히 안심과 목심, 갈비를 제외한 특수부위는 쇠고기인지 돼지고기인지조차 분간하지 못하는 경우가 부지기수...

부위 쇠고기 부위별 명칭 갈비, 갈비본살, 갈비심 ,곱창. 긴 혀, 꼬리, 꾸리살(전각살), 늑간근, 대창 도가니, 등갈비, 목갈비, 목심, 벌집위(2위), 보섭살,볼살, 부채살(서대살), 뼈사태, 사분도체, 사태, 살치살, 설깃, 설도상, 설도하(도가니살), 소간...

본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 성찬처럼 생고기의 맛으로 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분...