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요즘 쇠미역이 제철인가 봅니다 마트에 가득 쌓아놓고 파네요^^ 낮에 구입한 쇠미역을 소금으로 잘 주물러 씻고 데쳐서 물기빼 두엇다가 물 4 간장 3 매실액기스 2 식초 1 맛술 조금 청양고추 홍고추 물과 간장은 팔팔 한번 끄리고 식힌후 매실액기스 식초...

인명덕님께서 정성스럽게 담아주신 쇠미역 장아찌 ~ 저희집으로 다왔네요 언제나 곁에 있어 힘이되는 친구입니다 잘먹겠습니다^^ 담에도 부탁해요

고민하다가 생으로 했는데 생으로 하길 잘했다 싶어요^^ 쇠미역(곰피) 2키로 주문했습니다 송아무개씨는 어디서 또 쇠미역 장아찌를 봤는가.... 해달라는규.... 워메... 2키로 데쳐 씻고 썰고 아주 그냥 징하게 일이 많더만요이~ 손이 너무 큰가바유 ㅠㅠ...

방금 끝내고 하루 실온에서 숙성시켜 내일 저녁엔 냉장고로 들여놓을려구요.