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콜레스테롤(LDL) 수치를 높여 심혈관 질환 발병 위험을 증가시키는 대표적인 유해 지방이다. 이는 중성 지방 수치도 높인다. 쇼트닝이나 마가린으로 만든 식품 속 트랜스 지방산을 1%만 불포화 지방산으로 바꾸면 중성 지방 수치가 1% 줄어든다. 금주...

제과는... 대략난감입니다. 밀가루.설탕.버터.마아가린.쇼트닝 .계란. 이런것들이 만들어내는 자극적인맛을 무얼로대체할까요 가능은할까요? 하나씩 배워갈수록 대략난감입니다. 재료비율만보고도 먹으면죽을것같은 생각이스멀스멀올라오네요 .ㅎㅎ

사람도 심장에 나쁜 음식을 피하는 것이 좋습니다. 첫 번째로 나쁜 음식은 트랜스 지방이 많은 가공식품입니다. 마가린, 쇼트닝, 과자, 케이크, 튀김 음식, 패스트푸드에 많이 들어 있는 트랜스 지방은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고 좋은...