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콜레스테롤(LDL) 수치를 높여 심혈관 질환 발병 위험을 증가시키는 대표적인 유해 지방이다. 이는 중성 지방 수치도 높인다. 쇼트닝이나 마가린으로 만든 식품 속 트랜스 지방산을 1%만 불포화 지방산으로 바꾸면 중성 지방 수치가 1% 줄어든다. 금주...

제과는... 대략난감입니다. 밀가루.설탕.버터.마아가린.쇼트닝 .계란. 이런것들이 만들어내는 자극적인맛을 무얼로대체할까요 가능은할까요? 하나씩 배워갈수록 대략난감입니다. 재료비율만보고도 먹으면죽을것같은 생각이스멀스멀올라오네요 .ㅎㅎ

사람도 심장에 나쁜 음식을 피하는 것이 좋습니다. 첫 번째로 나쁜 음식은 트랜스 지방이 많은 가공식품입니다. 마가린, 쇼트닝, 과자, 케이크, 튀김 음식, 패스트푸드에 많이 들어 있는 트랜스 지방은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고 좋은...

트랜스지방이 많은 대표적인 식품 트랜스지방이 많이 함유된 식품은 대부분 가공식품입니다. 대표적으로 마가린, 쇼트닝, 과자류, 크래커, 도넛, 케이크, 패스트리 같은 베이커리 제품이 있습니다. 또한 튀김 음식에도 트랜스지방이 많이 들어 있습니다...

할 대표적인 빵 4가지와 그 이유입니다. 소보로빵 소보로빵 특유의 바삭하고 고소한 상단 크럼블 부분은 대량의 마가린과 쇼트닝을 사용하여 제조됩니다. 이러한 포화지방 및 트랜스지방 성분은 심혈관 건강에 부담을 줄 수 있으며, 고온에서 가열되는...

같은 심혈관 질환 위험도 높아질 수 있다. 혈관 건강을 위해 피해야 할 고지방 식품을 알아본다. ◆ 비스킷 비스킷 중 버터와 쇼트닝, 설탕 등이 많이 들어간 제품은 포화지방과 트랜스지방 함량이 높을 수 있다. 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤을 높이고...

콜레스테롤 증가* HDL 콜레스테롤 감소* 염증 증가* 혈관 내피 기능 저하* 동맥경화 위험 증가 주요 음식:* 일부 마가린* 쇼트닝을 사용한 제과류(쿠키, 케이크, 도넛 등)* 일부 패스트푸드 튀김류* 오래된 방식으로 제조된 가공식품 2. 포화지방; 체내...

발라 먹는 습관이 지방 섭취를 크게 늘릴 수 있다 모닝빵은 담백한 빵으로 생각하는 사람이 많지만, 기본 반죽에도 버터나 쇼트닝이 들어가는 제품이 적지 않다. 일반적인 모닝빵 1개(약 35~40g)의 지방은 약 2~4g 정도이며, 여기에 버터를 한 스푼 정도...