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장도 구경할겸 인근에 바람도 쐴겸 국밥 한그릇을 위해 창녕까지 두어번이나 갔던 기억이.... 이쯤해서 수구레가 뭔지 모르시는 분들을 위해 수구레 란????? 소의 가죽 안쪽 쫄깃한 아교질 부위의 지방육으로써 콜라겐과 엘라스틴 성분의 함량이 많아서...

'수구레'란 잡은 소의 가죽 안쪽에 붙은 고기나 아교질을 말한다. 질기지만 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 제법 괜찮은 부위다. 영양분도 좋아 볶거나 데쳐 술안주로 쓰며 푹 고아 우무처럼 굳혀 족편을 만들어 먹기도 한다. 지방은 적고 콜라겐 성분이 많아 요즘...

다시 나와 조금 올라갔더니 '수구레 국밥' 간판이 보였다. 다들 괜찮다고 하여 그 집으로 들어갔다. 나도 '수구레 국밥'은 처음이었다. '수구레'란 말은 쇠가죽에서 벗겨낸 질긴 고기 또는 그 음식이다. 수구레 국밥을 주문하고 소주 두 병을 시켰다. 수환...

순식간에 다시 자라난다. 반여시장 선지국수 사천오백원 수구레가 듬뿍~ 반여시장 반여2동 행정복지센터 반여의 지명은 ‘서리...풀이되며, 지형이 소반처럼 동그랗다는 뜻에서 ‘반여’란 지명을 사용하였음. 반여동은 원래 상리, 중리, 무정리, 삼어리...

轉舵)'란 '바람을 보고 배의 키를 돌려야 한다'라는 뜻이다. 어떤 기업의 사장이 중요한 일을 맡길 사람이 필요해서 모집 광고를 냈더니 3명이 응모하였다. 첫 번째 한 사람은 일류 대학을 우수한 성적으로 졸업하고 강한 자존심을 갖고 있는 사람이다. 두...

지났는데 바람이 차다 음력 2월 윤달이 있어 그런가봐 절기 란 참 거시기하다 걷기좋은길이다 쉬엄 쉬엄 3시간 그런데 새가 별로...전체 적으로 완주는 못하게 되어있다) 야튼 좋으길 걷고 창녕 시장에 수구레 국밥에 막걸리 한사발 땡기니 이것이 행복이...

많이 있는 편인데요. 특히 경남 내륙지역에서 많이들 먹는 수구레국밥은 꼭 한번 먹어봐야할 음식. 창녕 삼오식당 수구레국밥 ‘수구레’란 소의 가죽에서 벗겨낸 조금 질긴 부위의 고기를 말하는데, 오랫동안 푹 삶아내어 질긴 부위를 연하게 만든 다음...

보니 길가 한 식당의 '수구레국밥'이라는 메뉴가 눈에 들어와 호기심으로 들어가본다. 국밥을 주문해놓고 검색해보니 '수구레'란 소의 가죽 바로 아랫부분을 말하는것으로 약간 단단한 지방층이라 생각하면 될것 같은데 실제로 먹어보니 주인 아주머니...

[ ^ ㅇ ^*] ... * 수구레 국밥 = 수구레(소구레)란 牛(우.소)의 껍질 안쪽과 살코기 사이의 아교질 부위 ..지방이 적고 콜라겐.., 엘라스틴등 관절에 좋은 쫄깃,꼬숩하니 씹히는 맛이 따봉~~~! * 순대 또한 맛이 일품이네유...