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조각. 손질을 잘 해서는 부드럽습니다만 제 취향에는 아직도 거북한 수준의 향입니다. 낙지 투입. 제일 나중에 넣어야 질겨지지 않죠. 남는 양념에 면을 비벼 먹기도 합니다. 수구레 조각 외의 부재료와 양념에는 특유의 향이 그리 나질 않으니 상대적으로...

조리법 처녑전 간전 부아전 양동구리 염통구이 우리나라 사람은 다른 육류보다 쇠고기를 유난히 즐겨 먹는다. 부위 명칭이 그대로 음식 메뉴가 되어 버리고, 탕반을 파는 집에서도 곰탕·양곰탕·꼬리곰탕·족탕·내장탕·양지탕·갈비탕 등 주재료를...

조리법이 있기에 많이 이들이 즐겨 먹는 봄나물이다. 냉이요리: 냉이된장무침, 냉이고추장무침, 냉이조갯국, 냉이조개칼국수, 냉이조개수재비, 냉이주먹밥, 냉이달걀밥 등등 . 냉이 이외에 봄나물로 주로 쓰이는 재료는 달래, 미나리, 두릅, 씀바귀...

직접 손질한 식자재를 사용하고 모든 육수와 음식을 자체적으로 만들고 있다. -년 성천막국수 성천막국수만의 단순하지만 독특한 깊은 맛은 2~30년째 방문하는 단골 손님들로 북적이며, 최근에는 젊은 사람들의 발길도 늘어나 남녀노소가 즐겨 찾는 명소가...