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설문조사한 결과 인도네시아인들이 가장 가고 싶은 나라로 한국(30%)이 꼽혔다. 올겨울 우리도 인도네시아 전통 자바 커피와 수마트라 만델링, 아체 가요, 발리의 킨타마니, 술라웨시의 토라자 커피를 마시면서 2억8000만 명이 사는 큰 나라 인도네시아에...

선생님?? ​ 위의 글은 지금 로스팅을 담당하는 한 직원과 수마트라 만델링의 맛에 대해 카톡으로 주고 받은 대화다. 이 직원은...참 드물다. 바리스타나 아르바이트 직원을 채용할 때에도 나는 커피를 주고 맛을 묻는다. '맛있네요', "쓰네요.", "뒷 맛이...

로부스타 품종의 커피를 생산하며, 전 세계 커피 수출량의 5%를 인도네시아에서 생산하고 있다. 커피를 좋아하는 사람들에게 익숙한 아체(Aceh), 킨타마니(Kintamani), 수마트라(Sumatra) 등 인도네시아 지역명을 붙인 싱글 오리진(Single Origin) 커피가...

2> 커피젤리와 푸아그라. 푸아그라의 진한 맛과 케냐 커피의 청량감이 만났다. <3> 구운 채소와 송아지 고기. 수마트라 커피의 버섯 향이 고기의 풍미를 높였다. [스타벅스 제공] 김이 모락모락 피어나는 머그에 코를 갖다 댔다. 열기와 함께 향이 코로...

코코금액 : 29,900원 판매가 : 24,000원 제조사 : KIRKLAND SIGNATURE KIRKLAND ASIGNATURE 수마트라커피 1.36KG KS SUMATRA FRENCH ROAST 유통기한 : 2012년 11월

인도네시아 수마트라 만델링 유럽에서 인기가 높은 만델링은 중남미 커피에 비해 부드러우면서도 강한 농도를 가진 커피이다. 수마트라 섬의 특별한 토양으로 인해 초콜릿 맛과 고소하고 달콤한 향이 난다. 묵직하고 강렬한 바디를 가지며 풍부한 향이...

초콜릿, 캐러멜향, 후반의 단 맛 ♥ 인도네시아 수마트라 만델링 : 부드럽고 강한 농도, 초콜릿 맛, 고소하고 달콤한 향, 산미는...덧1. 우리가 카페에서 주로 마시는 커피는 머신으로 추출하는 커피는 블렌딩커피 (바리스타가 주관적으로 맛, 향, 경제적...

들꽃같은 아름다움이 느껴집니다 ㅎㅎ 이게 진짜 핸드드립의 맛이구나~~ 한잔만 먹기 아쉬워서 이번엔 수마트라 만델링이라는 다른 종류의 핸드드립 커피를 주문했어요 박이추님이 직접 내려주신 수마트라 만델링 파나마 게이샤와는 다른 묵직하고 깊은...

맛본다. 커피의 여운에 디저트를 더하기 위해 향한 곳은 고든 램지도 일부러 먹고 갔다는 비카(Bika) 가게. 잘 구워진 코코넛 향이 고소하게 마음을 홀린다. 다음 목적지는 미낭카바우의 전통이 잘 녹아있는 파가루융궁전(Istano Basa Pagaruyung). 독특한...