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집에서도 간편하게 수비드 스테이크를 즐겨보자 2018.05.25해당카페글 미리보기
1kg스테이크를 하자니 집에 그릴이 있는것도 아니고 오븐이 있는것도 아닌지라 굽기에는 오래걸릴거 같아서 어찌할까 하다 인터넷에 떠도는 밥통 수비드 글을 보게 되어서 한번 도전해보았다. 포장을 뜯으니 고기에 붙은 막과 지방부분을 손질을 해야...
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BioloMix 스테인리스 스틸 와이파이 수비드 쿠커, 5 세대, IPX7 방수, 열침수 서큘레이터, 스마트 앱 제어 2023.12.19해당카페글 미리보기
와이파이 수비드 쿠커, 5 세대, IPX7 방수, 열침수 서큘레이터, 스마트 앱 제어 가격 : ₩273,485 할인가격 : ₩95,720 Sous vide...vide에서 가장 많이 도움이되는 식품 중 일부는 스테이크, 다양한 종류의 생선, 돼지 고기 어깨와 다양한 채소입니다. Sous...
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수비드 조리법 스테이크 집에서 초간단 밥솥 스테이크 만들기 수비드 요리법 공법 머신 기계없이 OK 아사유 홈파티 요리 2017.03.19해당카페글 미리보기
망설여 지는데요 . 이미 유명 세프의 시판 수비드 스테이크도 판매중 이고요 . 집에서 간단히 엄마표 수비드 스테이크를 만들어...만들기 도전해 보면 어떨까요 ? * 요리는 과학이다 !! 온도와 시간 그리고 정성으로 빚어진 맛과 영양 !! 그리고 가족의...
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저온조리 수비드 스테이크 2020.12.29해당카페글 미리보기
더해 보세요~ 진정한 겉바속촉★ ※고기는 센 불에서 짧게 구워야 질겨지지 않아요. ★낮은 온도에서 조리하므로, 신선한 재료를 구입하는 것이 좋습니다. 연말 홈파티 메인 메뉴로 손색없는 '저온조리 수비드 스테이크'로 홈스토랑 분위기 한번 내보세요
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'진공 속에서'라는 뜻의 프랑스어, 수비드 (Sous Vide) 와 중탕(重湯; double boiling)의 차이 2023.06.11해당카페글 미리보기
중탕냄비(프랑스어: bain-marie 뱅마리)가 자주 사용된다. 수비드의 기본 원리 굽거나 끓이거나 볶는 식의 직접 가열 방식에...훨씬 좁다. 재료에 열을 직접 가하면 온도를 일정하게 유지하기가 힘든 단점이 있다. 스테이크를 예로 들자면 직화 구이 방식...
