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등급 안심, 한우와 이자카야의 콜라보) 서울시 영등포구 문래동3가 55-5번지 18. 마루요시 (참치회전문점) 광주광역시 임방울대로800번길27 19. 족발집배원 (마늘족발, 매운족발, 삼색보쌈) 광주광역시 대천로124-5 20. 백곰막걸리 명동점 (달고기. 전통주...

뫼니에르, 수비드한 광어로 맛을 내는 광어 스테이크, 수제 트러플 마요네즈 소스가 맛깔스러운 툴롱 샐러드 등이 인기 메뉴로...지방에 절여 조리하는 프랑스 음식인 콩피(confit)를 재해석한 요리다. 여기에 조금 더 풍성하고 든든한 한 끼를 제공하고...

수비드 요리 방법 확인 오늘 수비드머신이 도착했다. 호주산 소고기를 수비드 하고픈 마음에 장바구니~ 수비드 머신오자 마자~!! 세팅~ 수비드는 53도에 3시간 (해동) (호주산 냉동으로 여러번 도전 결과) ※ 높은 온도에서 짧게 하면 질김 (60도 1시간...

신의 한수~! 양고기 스테이크. 고기는 모두 수비드 방식으로 요리되어 나온다고 합니다. 일반 스테이크와는 다르게 부드럽기도...발라 먹으니 좀 더 부드러움이 배가 되더군요. 안심 스테이크. 스테이크의 끝판왕입니다. 두께가 사진으로 봐도 어마어마...