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학교 급식 수산물 전처리 가공 공장 2014.11.21해당카페글 미리보기
위 제목과 관련하여 자료를 찾고 있는데 쉽지가 않네요... 바닥 면적은 120평이면서 학교 급식 위주의 전처리 60% 기타 가공 40%를 준비 중입니다. 도움 주실분 있으신지요.....많은 자료와 과거 경험을 필요로 합니다....
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[흑백요리사] (스포) 안유성 셰프가 풀어주는 흑백요리사 비하인드 스토리 내용 타이핑 2024.10.04해당카페글 미리보기
나오고. 수산물만 걸려라 생각했는데 엉뚱한 족발이 나와서. 가는 과정이 다 공부인 거 같다. 이러면서 공부하고. 14. 평범한 족찜은 안된다. 독일 족발 요리와 족발 접목시키고, 압력밥솥 사용하고, 웤에서 파삭하게 볶아내고, 족이 촉촉하고 겉은 파삭...
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Re: 생선 알레르기의 90% 원인 '파발부민' 탐구 2024.06.30해당카페글 미리보기
어류 식별이 불가능한 경우 이러한 규정을 시행하기 어려울 수 있습니다. 따라서 표시 규정 시행과는 별개로, 전처리 및 냉동 수산물과 같은 어려운 상황을 극복하기 위해 어류 식별을 위한 다양한 분석 방법에 대한 연구가 진행되고 있습니다. 특히...
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냉동수산물쪽 계신분들께 전처리 작업시 장갑에 대해 질문이요.. 2010.08.02해당카페글 미리보기
지정 받은 업체인데 위생관리가 제대로 되어있지 않아서... 매일 현장 돌면서 문제점 체크하고 교육하려고 하거든요.. 근데 전처리 작업하시는 작업자들이 그냥 목장갑 끼고 하시길래 고무장갑 끼면 불편하시냐고 물어봤더니 얼어있는 생선을 잡고 내장...
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현대그린푸드 채용 / 현대그린푸드 가공식품 개발/연구원(수산가공, 전처리, 제품향상 및 품질관리, 신메뉴개발) 모집(~8/12) 2011.08.04해당카페글 미리보기
모집 수시 경력 식품 개발 00 본사(경기도 용인) 2011-08-03 ~ 2011-08-12 -지원부문- 수산가공 : 수산물 전처리, 가공 관련 부문 공정관리 : 전처리 및 동결 부문 품질관리 : 품질향상 및 품질관리 관련 부문 메뉴개발 : 신메뉴개발 및 개발제품 향상...
