cafe

생겨났고, 이곳 고기 맛을 본 상인들이 "갈비가 큼지막하고 맛있다"고 소문을 내면서 유명세를 타게 됐다. 수원 왕갈비의 원조집을 찾아보면 '화춘옥'이란 옥호가 뜬다. 이곳에서 해장국에 넣어주던 갈비를 양념을 해 구워 팔면서 유명해졌다는 얘기도...

위에 숯불 또는 가스불이 식탁에 올려지는 변화를 맞는다 80년 화춘옥은 문을 닫았지만 화춘옥의 톡특한 맛과 비법과 급냉동과 급해동을 반복하여 육질을 부드럽게 한후 갖은 양념하는 삼부자갈비나 본수원갈비등 많은 갈비집이 원조논쟁을 일으키며...

모두가 원조는 수원의 수원갈비 이다.. 수원갈비의 주방장들을 스카웃해서 전국으로 퍼져나간것이다. 수원갈비는 유래가 화춘옥이라는 원조 수원갈비집의 홍보책자에도 자세히 나와있지만, 정조가 수원 화성을 축조하는 과정에서 전국의 소들이 모두 수원...

갈비의 원조. 달콤 짭조름한 비법 양념과 구수한 숯불 향, 부드럽고 쫄깃한 식감에 한번 다녀간 이들은 꾸준히 다시 찾게 된다는 포천의 대표 맛집이다. 문의 031-532-4454 김미자 할머니집 이동갈비골목의 터줏대감. 최소의 재료로 갈비를 재어 한입 크기...