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20일전부터 일주일간의 해동과 일주일간의 염지, 이틀간의 건조를 거쳐 일요일날 처갓집에서 구웠습니다. 닭정육도 이렇게... 6kg을 준비했네요. 수입 브라질산 kg당 4천원. 요건 통삼겹용으로 반은 데리야끼소스를, 반은 럽으로 준비를 했는데 아이들은...

1+,1++(등심,차돌,갈비전부 유통 /이바지용 ,선물셋트용 판매) *수입소고기 유통(냉장육,냉동육)(미국산/호주/뉴질랜드/칠레산...유통 판매,단체 급식,업소납품) *닭고기,오리고기(국내산및수입:닭정육,닭가슴외,훈제오리 판매및유통) *양념육(양념왕갈비...

염지를 하는 것이 맛이 더 좋습니다. 순살 염지 1. 순살 염지는 1시간을 넘기면 안 됩니다. 2. 순살 치킨에 사용하는 닭정육은 수입 냉동이 대부분 이므로, 반드시 염지 전에 물에 충분히 담가 두어 방부제 혹은 기타 비릿한 냄새가 나게 하는 물질들을...

치킨집이나 닭강정쪽으로 경험이 전혀없어 모르는 부분이 너무 많습니다. 몇가지 질문좀 드리겠습니다.. 국내산 닭정육과 수입닭정육 공급받을수있는 루트와 가격대... 튀김용 식용유는 개인적으로 식자제에서 구입해서 사용하나요? 아니면 전문 업체가...