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"들판 뛰노는 소 보셨나요…식재료가 행복해야 요리도 건강합니다" [인터뷰] 수입산 소고기의 위상이 달라졌다. 국내 수입 소고기 시장이 성숙기에 접어들고 교역량이 늘면서 호주·미 등 주요 수입산 소고기가 고급화됐기 때문이다. 냉동육 위주의 저품질...

소고기요리 3종 세트 순창에서 송아지를 굶겨 죽이는 미증유의 사태를 겪더니 어제는 축산농가의 분노가 들불처럼 번져 서울로 향하는 고속도로 입구마다 경찰과 실랑이를 펼치는 모습이 보는이를 더욱 안타깝게 하였습니다. 비싼 사료 값 때문에 암송아지...

서양식 요리를 한다면 다소 기름진 미국산보다 호주산이 낫다고 레스토랑의 주방장들은 이야기한다. Q : 호주산은 기름기가 별로 없다는 것인가. A : 꼭 그렇지는 않다. 호주산 소고기라고 모두 같은 게 아니고, 호주 축산업계가 특화한 ‘와규(和牛...

나기도 하고 놀래기도 하고... 흥분해서 글이 다 안써지네요. 요리를 즐겨하고.. 또 음식을 사랑하고... 즐겨먹고.. 좋은것만 먹으며... 행복하고 건강하게 살고 싶기 때문에... 미국 소고기 수입에 대해선 정말 이건 아닌것 같네요. 미국 사람들은 광우병...