cafe

상거래 플랫폼과 식료품 배달 서비스의 발전은 소비자의 제품 구매를 더욱 편리하게 만들고 있다. - 위협요인(Threat): 수입 치즈 브랜드들은 인도 시장에 진입할 때 낮은 가격으로 시장에 긴장감과 혼란을 주기도 한다. 제품 생산 표준화가 제대로 준비...

주세욥! 00:00 이탈리아의 포르마지오 (치즈) 소개 01:56 치즈 인증 제도 (IGP, DOP) 소개 02:49 수입치즈와 이탈리아 현지 치즈의 차이점 03:48 이탈리아 치즈 분류 방법 04:54 이탈리아 남부지방 (모차렐라, 부라타, 스카모르짜) 07:17 이탈리아 중부...

물소가 없으니 대신 젖소를 이용한 것이다. 본고장 캄파냐 지방에서는 2차 세계대전이 끝난 후 인도에서 물소를 수입해 다시 전통 모짜렐라 치즈를 만들기 시작했다. 하지만 미국산 피자가 세계로 퍼지면서 미국의 젖소 모짜렐라 치즈가 진짜 행세를 하게...

제안 하나를 해두고 싶다. 나는 자칭, 우리나라 치즈 시장을 살피는 감시자, 야경꾼이다. 나는 특히 한국의 수입 치즈, 그것도 숙성치즈 시장흐름을 유심히 살피고 있는 사람이다. 나는 지금부터가 한국에서 세계 최고급 치즈류를 마음껏 사냥할 적기라고...