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했어요. 경상도의 향토음식은 고추 장물은 청양고추를 다져 잔멸치와 함께 볶다가 졸여서 만드는 다대기인데요. 밥에 비벼도 먹고 칼국수나 수제비에 얹어 고명으로도 먹는답니다. 비타민 가득한 고추를 듬뿍 넣고 감칠맛의 대명사 멸치와 함께 졸여내니...

육수로 따로 받아 놓습니다. 2리터로 끓이면 대략 1.5리터 안팎의 육수가 만들어져요... 육수를 만드는 동안 감자수제비에 넣을 다대기를 만드는데요... 고추간장장아찌로 만들 거에요~ 맛있는 다대기를 만들려면 당연히 장아찌가 맛있어야 겠죠... 냉장고...

입맛없을때 좀 멀긴하지만 칼국수식당에 삭힌고추다대기가 맛나서 그맛보러 가곤하거든요. 그 다대기를 제가 만들었다는거~~ 신기해요. 저번에 수제비에 같이 먹어도 맛났었는데 삽겹살에도 좋으네요. 한접시 다 먹었답니다. 이상~~ 생생 맛정보였습니다...

넣어드시구요. 비빔모밀에는 요게 나오더군요.. 주전자를 주시는데 따라 드시면 됩니다. 고추다대기를 넣어 드셔도 되구요 수제비 친구가 먹은것.. 수제비 맛이 어떤지 몇숟가락 먹어봤는데요. 수제비가 얇아서 먹기 넘 부드럽구요. 국물도 좋더군요. 전...

살짝 볶은 듯 한데... 촌발 날리는 맛! 마음에 든다... 기본적으로 깔리는 김치...! 그리고 깍두기...! 칼국수나 수제비에 넣어먹는 다대기...! 넣는 순간 맛이 끝내주게 바뀐다... 이 곳 수제비는 손수제비이다... 값은 싼데 양은 푸짐하다... 감자와...

아무도 그맛의 비법을 몰라요~! 다대기의 절대강자,절대지존~~~~!!여왕마마한테 물어물어 올렸습니다. ***칼국수나 수제비에 넣어먹는 다대기만들기*** 고추가루....1큰술 청양고추.....3개 다진마늘.....1/3 진간장....재료가빡빡하게 개질정도 (어떤...

2,000원 수제비는 처음에는 그대로 먹어요. 그리고 후추가루를 뿌려서 먹다가.. 깍두기를 넣어서 먹다가.. 다대기? 양념을 넣어서 먹으면 수제비의 맛이 계속 변화를 합니다. 김밥도 처음에는 그냥 먹고 나중에는 수제비에 살짝 담갔다가 먹어봅니다. 별짓...

모습을 구경할 수 있어요~ 김치깍두기단무지! 칼국수먹는데 빠질 수 없죠~ 감자수제비가 나왔어요 파,김,감자,수제비~ 깔끔하고 국물이 시원한 수제비에요 다대기도 푼모습 양도 많아서 배부르게 드실수있어요 김치를 얹어서 먹어야 제맛이죠! 수제비는...

매운 고추라 먹을수가 없었다고. 그래도 농사지은거니 아까와서 버릴수도 없고해, 그 많은 고추를 모두 장아찌를 담아서 수제비 다대기로 사용하기도 하며 여지껏 드시고 계신다고. 해마다 소스를 끓이고 식혀서 보관했더니 아직까지 괜찮다고. 세상에...