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밀가루의 종류와 이용법 2023.01.15해당카페글 미리보기
빵으론 적합하지 않죠. 이렇게 뚝뚝 떨어지잖아요.” 나. 중력분의 특성 국수는 어떤 것으로 만드는 것이 좋을까요? 3종류의 밀가루로 반죽을 만들어 밀대로 밀어 보면 글루텐 함량이 적은 박력분은 잘 밀리는데 반해 강력분 반죽은 잘 밀리지 않는 것을...
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수제비 만들어야 하는데, 밀가루는????? 2011.06.22해당카페글 미리보기
쓰는 스폰지 만들때 쓰는 밀가루+_+, 브라우니등;;; 2. All-purpose flour = plain flour 중력분 <- 다목적 밀가루로 불리우는 녀석으로 수제비, 국수, 쿠키... 기타등등 3. Bread flour = strong flour, hard flour 강력분 <- 숙성이 필요한 식빵등 제빵...
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수제비 밀가루는 뭘 하면 되나요? 2007.07.03해당카페글 미리보기
수제비 해 먹으려고 하는대요~ 밀가루 뭘사야될지 몰라서요~ 큰 대형마트 가면 밀가루 종류가 늠 많아 해갈려요~ 빵그림 그려져 있는건 쓰면 않될것 같구.....강력분 박력분 중력분 뭘 써야 하는지두요~ 얇게 뜰려고 하는데.....물과 비율은 얼마정도 하면...
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수제비 레시피 - 수제비반죽 부드럽게하는 방법-해물 수제비 만드는법 2017.05.24해당카페글 미리보기
파 넣은 후에 국 간장으로 간을 맞춘다. 낙지를 일찍 넣고 끓이면 질겨집니다. TIP: 수제비 반죽만들기. 밀가루는 강력분이나 중력분을 사용한다. 물 1컵에 밀가루 3컵 비율로 넣어서 반죽한다. 반죽은 오래 치댈수록 쫀듯거리고 맛나다. 반죽할 때 물과...
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봄 쑥과 바지락 수제비 2011.04.02해당카페글 미리보기
봄 쑥 바지락 수제비 - 재료 바지락조개(200g), 국물용 멸치(30g), 국 된장(30g), 다진 마늘(1T), 쪽파(20g), 다시마(1장), 청주(1T), 청양고추(1개), 소금(약간), 물(8컵) -수제비 반죽 밀가루(강력분, 2컵), 쑥(100g), 소금(1/2t), 물(1/2컵...
