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쓰는 스폰지 만들때 쓰는 밀가루+_+, 브라우니등;;; 2. All-purpose flour = plain flour 중력분 <- 다목적 밀가루로 불리우는 녀석으로 수제비, 국수, 쿠키... 기타등등 3. Bread flour = strong flour, hard flour 강력분 <- 숙성이 필요한 식빵등 제빵...

수제비 해 먹으려고 하는대요~ 밀가루 뭘사야될지 몰라서요~ 큰 대형마트 가면 밀가루 종류가 늠 많아 해갈려요~ 빵그림 그려져 있는건 쓰면 않될것 같구.....강력분 박력분 중력분 뭘 써야 하는지두요~ 얇게 뜰려고 하는데.....물과 비율은 얼마정도 하면...

파 넣은 후에 국 간장으로 간을 맞춘다. 낙지를 일찍 넣고 끓이면 질겨집니다. TIP: 수제비 반죽만들기. 밀가루는 강력분이나 중력분을 사용한다. 물 1컵에 밀가루 3컵 비율로 넣어서 반죽한다. 반죽은 오래 치댈수록 쫀듯거리고 맛나다. 반죽할 때 물과...

봄 쑥 바지락 수제비 - 재료 바지락조개(200g), 국물용 멸치(30g), 국 된장(30g), 다진 마늘(1T), 쪽파(20g), 다시마(1장), 청주(1T), 청양고추(1개), 소금(약간), 물(8컵) -수제비 반죽 밀가루(강력분, 2컵), 쑥(100g), 소금(1/2t), 물(1/2컵...

볼에 강력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 고루 섞은 뒤 체에 내린다. 2 ①에 달걀과 물, 올리브유를 넣어 끈기가 생길 때까지 치댄 뒤 실온에서 40분 정도 1차 발효한다. 3 볼에 삶은 감자와 달걀을 넣어 으깬다. 4 양파는 씻어 곱게 채썰어 ③에 넣고...

강력분??

밀가루 한포 사고 오바육바쌈바 추기는 싫을때 밀가루 말고 만두피를 사서 이렇게 4등분해서 넣으면 됨 수제비도 강력분이고 만두피도 강력분이라 맛 똑같음 그럼 이렇게 밀어서 뜬것처럼 얇은수제비 먹을 수 있음 손으로 하면 ㅈㄴ 두꺼워져ㅠ 단점...

한다. ■ 강력분(強力粉 / Strong flour, Bread flour): 글루텐 함량 13% 이상. 반죽이 쫄깃쫄깃한 느낌이 강한 밀가루로, 주로 피자 도우, 빵 중에서도 밀도가 높고 쫄깃한 베이글 등을 만들 때 이용되며, 라면, 파스타(스파게티)의 주재료로 쓰이기도...

먼저 밀로 빵을 만들 때에는 단단한 강력분이 쓰인다. 글루텐 함량이 13% 이상인 밀가루로, 반죽이 쫄깃쫄깃하다. 라면이나...부침개, 떡도 박력분을 쓴다. 국수나 만두, 수제비 등을 만들 때에는 강력분과 박력분의 중간인 중력분을 사용한다. 보리는...