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m.10000recipe.com 수제비 떼기 팁: 감자는 찬물에 담가 전분을 충분히 빼고 사용하면 더욱 쫄깃한 수제비를 만들 수 있습니다. 반죽의 농도는 밀가루의 종류와 감자의 수분 함량에 따라 조절해야 합니다. 너무 오랫동안 반죽을 치대면 글루텐이 과하게...

만들기: 밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 합니다.耳垂(이개)처럼 얇게 떼어 끓는 물에 넣어줍니다. 끓이기...어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 끓입니다. 수제비가 익으면 국간장, 소금, 다진 마늘로 간을 맞추고 대파와 청양고추를...

만들기 밀가루에 소금과 식용유를 넣고 골고루 섞은 후, 물을 조금씩 넣어 반죽합니다. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 손으로 매끈하게 치대줍니다. 비닐 랩에 싸서 냉장고에서 30분 이상 숙성시킵니다. (숙성하면 더욱 쫄깃해져요!) 2. 육수 만들기 냄비에...

레시피 따끈하고 얼큰한 수제비 한 그릇이면 추운 날씨도 잊게 되죠! 부드러운 반죽과 시원한 바지락 국물이 어우러져 환상적인...밀가루 2컵 소금 1/2 작은술 식용유 1 큰술 물 1컵 (밀가루의 종류에 따라 가감) 바지락 국물: 바지락 200g 물 5컵 다시마...