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마트에파는 밀가루 종류별로 사서 수제비 해먹어봤는데 너무 텁텁하고 쫄깃거리지가 않더라구요ㅠㅠㅠㅠ 어떤밀가루 사야할까요??

묽으면 밀가루를 조금 더 넣고, 너무 되면 물을 조금 더 넣어 조절합니다. 반죽을 너무 오래 치대면 글루텐이 형성되어 쫄깃함보다는 질긴 식감이 날 수 있습니다. 수제비 끓이기 육수 준비: 멸치 다시마 육수를 진하게 우려냅니다. 야채 준호박, 양파 등...

마트에서 판매하는 가정용 밀가루 4종류 밀가루 종류에 따라 사용 용도가 다르지요 수제비ㆍ칼국수 부침개 ㆍ만두 빵 ㆍ호떡 케익제과ㆍ과자류

칼국수나 수제비 같은 음식은 중력분으로 하는 것이 좋습니다. 박력분으로 국수를 하면 어떻게 될까요? 점성이 부족하여 면이 풀어져서 국물이 텁텁하게 되고 심하면 풀같이 되어서 좋지 않습니다. 다. 박력분의 특성 그러면 박력분은 어디에 쓸까요...