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박수근 화백 생가를 찾아서 외 4편(월곡 안재학) 2024.10.16해당카페글 미리보기
정도 발효시킨 후 손으로 공 모양을 만들어 햇볕에 말린다. 말려둔 전분을 다시 물에 죽처럼 녹여서 고운체에 걸러 찌꺼기를...후에 곱게 침전된 전분을 천에 넣고 물기를 짜서 반죽을 만든다. 이 반죽을 경단 모양으로 민들어 콧대 모양으로 콕집어...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
두면 발효가 되는데, 식후 10알씩 먹는 것이 탤런트 이재룡이 성공했다는 초콩 다이어트인데, 식초는 체내의 젖산을 분해하고 변비와 숙변을 제거하며, 또한 콩은 식물성 단백질이라서 영양보충 에도 아주 좋다. 또한 미지근한 물에 정종 1컵을 섞어 만든...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
메밀수제비 : 궁둥조베기라고도 하는데 산모의 중요한 음식이기도 하다. 미역을 좀 더 넣는데 간식 대용이나 야식으로 끓여준다. 메밀가루를 묽게 반죽하여 미역을 넣어 끓인 궁둥조베기는 피를 맑게 해주고 열기와 습기를 배출시킨다. 제주의 제사음식은...
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밥심으로 걷는다(달밧예찬) 2024.05.27해당카페글 미리보기
밀가루 반죽을 뚝뚝 떼어서 넣어 만드는 이 음식의 이름은 우리말에서 생겨나지 않았을까 하는 생각이 가끔 든다. 여기에 갖은 야채와 향신료까지 곁들이면 고급 수제비로서 손색이 없다. 뚝바도 비슷한 음식인데 수제비 대신 국수를 넣기에 우리의 칼국수...
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영국 타임스 기자의 한국 여행기 2024.03.19해당카페글 미리보기
지금 시간을 보내고 있다. 나는 나의 임박한 여행 소식에 11 살짜리 소녀가 학교에서 엄청난 멋진 점수를 부여하기 위해 모든 "한국 물건"을 요청했을 때 흥분을 느꼈을 때 이것을 알고 있다. 어른들도 한국에 점점 더 관심을 보이고 있다. 오징어 게임...