카페검색 본문
카페글 본문
-
수제비 반죽 찰지게 하는법 2024.07.12해당카페글 미리보기
수제비 반죽 찰지게 만드는 법 수제비는 한국의 전통 면 요리로, 맑은 육수에 쫄깃한 수제비가 들어간 따뜻한 음식입니다. 수제비 반죽을 찰지게 만드는 것이 맛있는 수제비를 만드는 첫 걸음입니다. 재료 중력분 2컵 소금 1/2 티스푼 물 1컵 식용유 1...
-
수제비 2024.04.15해당카페글 미리보기
放牧)하는 유목민(遊牧民)의 터전이다. 수제비는 이곳에서 밀가루 반죽을 얇게 떼어내 양고기 국물에 삶아낸 음식인 ‘투투마스(Tutumas·禿禿麻食)’라는 이름으로 시작(始作)됐다. 투투마스에 대한 첫 기록(記錄)은 원나라(1271~1368년) 때 음선정요에...
-
흑찰보리쌀 수제비/ 수제비용 남은 반죽으로 만든 겉바속촉 흑찰보리쌀 누룽지 2023.09.04해당카페글 미리보기
설렁 찰지게 휘리릭 된 반죽을 볼에 꺼내 청계알 하나 넣어주고 반죽 들어갑니다 좀 치대다 자색고구마 가루 큰스푼3을 넣고 마구마구 치댑니다 요래 치대둔후 건백련잎 황태머리 양파하나 매운 풋고추3개 를 넣고 끓여낸 육수에 흑찰보리살 반죽을 떼...
-
Re: 10-3 복숭아 수제비 2023.10.17해당카페글 미리보기
이 방법은 안 돼, 100% 실패야.’ 하는 걸 새로 알게 되니까요. 요리 전문가들은 새로운 음식을 창안하기 위해서 오늘 들국화가...화학적으로 무엇인가 맞지 않아서 반죽이 어려웠을 것입니다. 아, 복숭아 수제비 이름이 멋집니다. 나는 오늘 무와 실파를...
-
시금치들깨수제비 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
3) 요리과정 오메가–3 지방산이 세포를 튼튼하게 하는 시금치들깨수제비, 들깨가 시금치의 베타카로틴 흡수를 도와주며, 들깨의...들어 있는 수산의 체내 흡수율을 낮춰줘요. 수제비 반죽은 반죽한 다음 오랫동안 둘수록 밀가루의 쫄깃함을 더해주는...
-
수제비 레시피 - 수제비반죽 부드럽게하는 방법-해물 수제비 만드는법 2017.05.24해당카페글 미리보기
국물 우려내기 멸치 새우 다시마로 우린 육수물을 펄펄 끓임 반죽을 조금씩 떼서 국물에 넣고 감자와 양파도 잘라서 넣고 소금으로 간 맞추고 (청양고추 1개정도 썰어 넣고) 마지막으로 파 썰어서 넣으면 완성 해물 수제비 만드는법 카페회원...
-
집에서 수제비~ 2019.01.14해당카페글 미리보기
설명글 내용은 삭제하지 마시고 등록해주세요) ========================================== 급~ 수제비가 땡긴다하여~ 만들었어요~^^ 수제비 반죽 찰지게 하는방법~ 따뜻한 물로 익반죽,소금약간 간합니다~ 그리고 냉장고에 20~30분 방치~~~ 백년초 가루...
-
김훈의 수필집, <허송세월>을 읽었다3 2024.07.13해당카페글 미리보기
남은 반죽을 생각하면 그립고도 행복할 것 같다. 이에 더해 그는 행복의 일상성을 이야기 하는데, "추운 겨울 거리의 노점 식당에서 라면을 먹을 때나 태양이 작열하는 여름에 수박을 식칼로 쪼갤 때, 또는 개를 데리고 새벽 공원을 달릴 때 나는 때때로...
-
봄비내리는날, 봄찬과 곁들여 먹어요! 우리밀 수제비~ 2017.04.03해당카페글 미리보기
육수를 낼수 있습니다. ㈏간단하고 깔끔하고 맛있는 수제비 반죽 하는법 ㉠ 계량한 앉은뱅이 우리밀에 감자전분을 넣고 섞어...됩니다. ㉡소금 적당량을 넣고 섞어줍니다. -반죽을 찰지게 만들어주는 역할을 소금이 합니다. -1작은술을 기본으로하고 반죽...
-
아무튼주말김훈 산문집'허송세월'수제비와 비빔밥 2024.06.29해당카페글 미리보기
밀가루 반죽을 주무르는 손길과 비빔밥을 비비는 손길은 힘과 질감과 작동 방식이 이렇게 다르다. 막히는 도로 위에서 김훈은 이...관계를 버무려서 서로 의지하는 세상을 만들어 내야 하는 사람의 손길과 마음은 어떠해야 하는가 생각했다. 차 때문에...