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放牧)하는 유목민(遊牧民)의 터전이다. 수제비는 이곳에서 밀가루 반죽을 얇게 떼어내 양고기 국물에 삶아낸 음식인 ‘투투마스(Tutumas·禿禿麻食)’라는 이름으로 시작(始作)됐다. 투투마스에 대한 첫 기록(記錄)은 원나라(1271~1368년) 때 음선정요에...

설렁 찰지게 휘리릭 된 반죽을 볼에 꺼내 청계알 하나 넣어주고 반죽 들어갑니다 좀 치대다 자색고구마 가루 큰스푼3을 넣고 마구마구 치댑니다 요래 치대둔후 건백련잎 황태머리 양파하나 매운 풋고추3개 를 넣고 끓여낸 육수에 흑찰보리살 반죽을 떼...

이 방법은 안 돼, 100% 실패야.’ 하는 걸 새로 알게 되니까요. 요리 전문가들은 새로운 음식을 창안하기 위해서 오늘 들국화가...화학적으로 무엇인가 맞지 않아서 반죽이 어려웠을 것입니다. 아, 복숭아 수제비 이름이 멋집니다. 나는 오늘 무와 실파를...

3) 요리과정 오메가–3 지방산이 세포를 튼튼하게 하는 시금치들깨수제비, 들깨가 시금치의 베타카로틴 흡수를 도와주며, 들깨의...들어 있는 수산의 체내 흡수율을 낮춰줘요. 수제비 반죽은 반죽한 다음 오랫동안 둘수록 밀가루의 쫄깃함을 더해주는...

비와서 수제비 하려는데 수제비 반죽 어떻게하면 식당처럼 맛있을까요

국물 우려내기 멸치 새우 다시마로 우린 육수물을 펄펄 끓임 반죽을 조금씩 떼서 국물에 넣고 감자와 양파도 잘라서 넣고 소금으로 간 맞추고 (청양고추 1개정도 썰어 넣고) 마지막으로 파 썰어서 넣으면 완성 해물 수제비 만드는법 카페회원...

사람은 찰지게 드세요. 19) 일정한 시간에 규칙적으로 식사하는 것이 좋다는 생각이 일반적이지만 체질과 그날의 상황을 살피지...먹는 습관이 오히려 위장병에 걸릴 확률을 높아지게 하는 원인이 된다. 20) 아침에 죽을 드시고 장腸을 쉬게 해 주세요. 21...

수제비 반죽처럼 뭉쳐 동그랗게 떼어 육수에 끓여내는 것 같다. 서울서는 흔히 찾아볼 수 없는 메뉴의 간판에 이끌려 들어간...받으면서도 울며 겨자 먹는 식이다. 물컵을 공손히 놓는 법 없이 탁 소리가 나게 식탁에 놓는다. 그때부터 기분이 상하지만...

떠낸 수제비를 훌훌 들이마셔도 더운 법이 없었다. 뉘 집 마당을 가보아도 으레 이웃집 마실꾼이 있기 마련이고, 가르마 타고 흐르는 은하수나 가끔 훑어가며 논밭 되어가는 이야기, 나가서 묻어 들인 시국 이야기로 담배가 떨어져도 심심 한 줄을...