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한자 ‘국수/수제비’의 어원 면(麵/麪)은 면(丏/面) 글말의 형성자이다. 면(丏)의 금문은 만(万)과 같고, 독체자로는 소전에 나타나지 않는다. 곧 만(万)은 소전에 만(萬)과 함께 쓰이다가 점차 면(丏)으로 따로 구분하여 쓰인 글자이다. 면(丏)은...

prologue 수제비의 어원은 '수접이'이고 조선 중엽부터 유래된 것으로 알려져 있는 우리가 즐겨먹는 수제비는 사실.. 한국전쟁 직 후...식량 사정이 안 좋아.. 미국의 원조물자로 쏟아져 나온, 밀가루로 서민의 배고픔을 해결해 준... 어찌보면, 아픔이...

빨리 달라고 조르는 것만큼 미련한 짓은 없다고 하니까요.​ 그럼 기다리는 동안 수제비 역사를 볼까요? 수제비의 어원은 ‘수접이’이고 조선 시대에 수제비는 운두병(雲頭餠)이라 불린 양반집 잔칫상 음식이었다고 합니다. 한에서는 ‘뜨더국’이라...

찾을 수 있다. 하지만 우리나라에는 기록이 적어 정확히 수제비가 언제부터 만들어 졌는지 밝혀내는 일이 쉽지 않다. 수제비의 어원은 손을 뜻하는 '수(手)'와 접는다는 의미의 '접'이 합쳐져 '수접이'라 부른데서 유래됐다. 고려시대이전부터 먹기 시작...