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한자 ‘국수/수제비’의 어원 면(麵/麪)은 면(丏/面) 글말의 형성자이다. 면(丏)의 금문은 만(万)과 같고, 독체자로는 소전에 나타나지 않는다. 곧 만(万)은 소전에 만(萬)과 함께 쓰이다가 점차 면(丏)으로 따로 구분하여 쓰인 글자이다. 면(丏)은...

䗚), 수제비 박(餺), 어깻죽지 뼈 박(髆), 넓을 박(愽)자들은 펼 부(尃)자가 들어 있어서 ‘박’으로 읽습니다. 대박(大鎛) 치내전박(庤乃錢鎛) 기박사조(其鎛斯趙) 성박(成鎛) 황보박(皇甫鎛) 유박무종(有鎛無鐘) 수놓은 깃 박(襮)자는 의부(義符)로 옷...

수제비에 대한 묘사를 발견할 수 있다. 영롱발어(玲瓏撥魚), 또는 산약발어(山藥撥魚)라는 전통 음식이 일종의 수제비다. 다소 어려운 한자지만 발어(撥魚)란 물고기가 뒤섞이는 모습을 표현한 단어다. 숟가락으로 떼어 넣은 밀가루 반죽이 끓는 물에 둥둥...

이'가 붙어 '수접이'로 되었다가 '수제비'로 바뀌었으며 조선 중기부터 사용되기 시작했다는 주장이 다수이지요 수제비라는 뜻의 한자로 조선왕조실록을 비롯해 각종 문헌에는 '불탁(不托)'이라는 단어가 등장하는데 중국의 가사협이 439년에서 525년 사이...

감자 수제비 식사 후에는 번갈아 가며 나오는 후식용 과일 등 이전 네팔 3대 트레킹에서 먹었던 음식 사진들을 참고하시길 바랍니다. 또한 트레킹을 하면서 별미 음식 및 기호식품, 서양식 및 현지식, 맛있게 먹었던 음식 등 단체로 원하는 음식이 있을...

수제비’ 수제비는 장국을 끓여 부드럽게 반죽한 밀가루를 손으로 얇게 떼어 넣어서 구수하게 끓인 음식입니다. 수제비의 어원은 손을 뜻하는 한자 수(手)와 접는다는 의미의 '접'이 합쳐져 '수접이'라 부른데서 나왔다고 합니다. 조선시대에는 밀가루가...

철에는 수제비를 가마솥에 한 솥단지를 끓여도 모든 식구가 마당에 모여서 멍석을 깔고 앉아서 식사를 하면 모자랄 정도였다 간식으로 감자를 찌거나 옥수수를 삶을 때도 한 솥단지 삶아도 역시나 모자랄 정도였다 식사를 할 때는 할아버지와 할머니 밥상...

식당에서 수제비를 먹고 난 후 사장님께 나온이라는 상호명이 독특한데 특별한 의미가 있는가를 물었습니다. 개업하기 전 사흘간을 고민하며 상호명을 찾다가 발견한 순 우리말이라 합니다. 그런데 인터넷을 검색해도 나온이라는 말을 찾을 수 없어서 보관...

칼국수, 수제비칼국수, 팥칼국수, 닭칼국수, 두부칼국수, 열무냉칼국수, 굴칼국수, 들깨칼국수, 바지락칼국수, 손칼국수 등 ▶냉면 : 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면, 회냉면, 국냉면, 멍게냉면, 육회냉면, 물회냉면 등 ▶콩국수 : 검은콩국수, 노란콩국수...