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술기로운 생활 3 | '숙성 막걸리'를 아시나요 2024.01.12해당카페글 미리보기
숙성 막걸리는 전통주 전문점 또는 한식 주점 등에서 즐길 수 있다. 시음 기회를 마련한 양조장도 있다. 다만 모두 수제로 제조되기 때문에 생산량에 한계가 있어 많은 곳에서 판매되진 않고 있다. 인터넷으로 정보를 확인, 구매하는 것이 좋다. 문경주조...
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막걸리와 함께 떠나는 양조장 여행. 경기도편 2023.11.09해당카페글 미리보기
구매 가능하다. 금정산 누룩막걸리(경기 이천) 금정산 누룩막걸리(@술마시는일상) 전통 수제 누룩을 더해 옛날 방식 그대로...이천쌀로 빚는 막걸리로, 아미노산과 유산균이 풍부하게 살아있어 신맛이 강한 편이다. 이 신맛은 공기와 접촉하면 할수록 산미...
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국순당 생막걸리 포천이동 오곡막걸리에 수육 & 김치 2023.11.24해당카페글 미리보기
특히 수제두부면 더욱 맛이 좋습니다. 콩의 그 진한향이 그대로 느껴지니까요. 음, 원래는 제가 제주막걸리를 좋아해서 그렇게 사다먹다가요 ~ 집앞 마트에 갔는데 제주막걸리가 없더라구요. 그래서 국순당 생막걸리랑 포천이동 오곡막걸리 구입해봤어요...
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수제막걸리 망한듯요 ㅎ 2021.01.09해당카페글 미리보기
4일전 담은 막걸리에 곰팡이가 생겨서 망한듯 합니다 당시에 쌀2키로(고두밥)~누룩300그램~물6리터를 항아리에 넣고 포대기로...놓았었거든요. 곰팡이 걷어내고.... 맛을보니 식초처럼 신맛이 납니다 물을 넘많이 넣었나요? 거실이 추버서 그런지~원인이...
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술 익는 마을마다 타는 저녁놀...‘구름에 달 가듯’ 가을 술 여행 2024.10.12해당카페글 미리보기
18도 막걸리 라벨에는 허영만 만화가의 그림이 그려져 있다. 주조장 내 정원은 40여종의 수목이 약 2500여㎡를 가득 채우는데, 가장 오랜 배롱나무는 700세나 된다. 해남은 박목월의 ‘타는 저녁놀’시어에 걸맞다. 땅끝마을과 송지해변의 노을은 술을...