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진화 - 수제어묵 고부가가치 산업 확대 - 고로케·면 등 고급·다양화 시도 부산은 어묵이 탄생한 곳이다. ‘어묵’을 표준국어...데서 비롯하였으며, 나무 판에 올려 찌거나 기름에 튀겨서 만들기도 한다’고 설명한다. 부산 중구 국제시장 권역의 골목...

4> 오뎅·간또·덴뿌라 부산어묵의 문화사 국제신문 2022. 12. 21 현해탄 건너와 국민간식으로, 디저트로…어묵의 변신은 무죄...더하고 매콤양념도 - 부산식 음식으로 슬기롭게 진화 - 수제어묵 고부가가치 산업 확대 - 고로케·면 등 고급·다양화 시도...

시장에서 수제 오뎅을 하는 집에서 오뎅을 택배로 5만원치 시켜서 주위 사람들 2봉지씩 나눠 주고 간식으로 야금야금 먹고 있다. 이빠진 오뎅은.... 1997년 큰 아이의 학원에서 학부모 대상으로 무료로 컴교육을 실시하였다. 그 당시 컴퓨터가 주위 많이...

아마 수제 오뎅을 만들기 위한 재료는 어묵공장에서 납품을 받아야 간단합니다. 약 10년전에 아파트 상가에서 수제 오뎅을 직접 만들어 튀겨서 팔았습니다. 물론 어묵 원재료는 K어묵회사에서(당시 제일 맛있었슴) 납품 받아서 다양한 부재료를 집에서...