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묵은생선 오뎅 만들기~ 2011.02.10해당카페글 미리보기
해보니 밀가루를 충분히 넣어줘야 씹는 맛이 좋더라구요) 만들기 : 1. 야채를 믹서기에 넣고 돌립니다. 파류는 같이 갈으믄 죽...반냉상태에서 손으로 살을 바르고, 오징어는 칼로 썹니다. 수제 오뎅인만큼 통통한 왕건이 보이라고 일부러 막 대충대충 해...
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음식문화 잡학사전 | 오뎅·간또·덴뿌라 부산어묵의 문화사 2023.12.05해당카페글 미리보기
진화 - 수제어묵 고부가가치 산업 확대 - 고로케·면 등 고급·다양화 시도 부산은 어묵이 탄생한 곳이다. ‘어묵’을 표준국어...데서 비롯하였으며, 나무 판에 올려 찌거나 기름에 튀겨서 만들기도 한다’고 설명한다. 부산 중구 국제시장 권역의 골목...
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이 빠진 오뎅 2023.02.12해당카페글 미리보기
시장에서 수제 오뎅을 하는 집에서 오뎅을 택배로 5만원치 시켜서 주위 사람들 2봉지씩 나눠 주고 간식으로 야금야금 먹고 있다. 이빠진 오뎅은.... 1997년 큰 아이의 학원에서 학부모 대상으로 무료로 컴교육을 실시하였다. 그 당시 컴퓨터가 주위 많이...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <4> 오뎅·간또·덴뿌라 부산어묵의 문화사 2024.08.27해당카페글 미리보기
4> 오뎅·간또·덴뿌라 부산어묵의 문화사 국제신문 2022. 12. 21 현해탄 건너와 국민간식으로, 디저트로…어묵의 변신은 무죄...더하고 매콤양념도 - 부산식 음식으로 슬기롭게 진화 - 수제어묵 고부가가치 산업 확대 - 고로케·면 등 고급·다양화 시도...
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Re: 수제오뎅 만드는법 알려주세여.. 2007.11.10해당카페글 미리보기
아마 수제 오뎅을 만들기 위한 재료는 어묵공장에서 납품을 받아야 간단합니다. 약 10년전에 아파트 상가에서 수제 오뎅을 직접 만들어 튀겨서 팔았습니다. 물론 어묵 원재료는 K어묵회사에서(당시 제일 맛있었슴) 납품 받아서 다양한 부재료를 집에서...
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오뎅 만들기 2009.11.13해당카페글 미리보기
엄마손 수제어묵 ...깻잎 부추 어묵 김치 어묵 카레 고추 어묵. 요렇게 사진으로 보이는 생선살이 다가 아니구요. 요렇게 생긴 생선살 총 7조각...1kg 380g. 을 준비했어요. 냉동실에서 꺼내 실온에 잠깐 둡니다. 이래저래 사용하고 남아 냉동실에 넣어둔...
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수제 햄버거/햄버거 만들기/소세지빵/조리빵/통밀빵/햄버거 번즈/홈베이킹 2013.10.10해당카페글 미리보기
말이에 오뎅볶음 게다가 진미채무침에 압력솥에 아침 일찍 정성스레 지은 밥까지. 잘 얻어먹었다지요 그래서 저도 뭔가 해 주고 싶어서 "다음주는 내가 수제 햄버거 만들어 올게. " 그리하여 시작된 햄버거 제작. 직접 번즈를 만드는 것은 물론이거니와...
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포항 효자시장 자료들 2024.08.26해당카페글 미리보기
돈가스, 수제햄, 제빵 등 다양한 가게에서 최고의 맛을 선사해 고객의 발걸음을 멈추게 하고 있다. 이 중 효자시장 인근의 '효자동덮밥집'에는 가성비 좋은 초밥과 함께 삼겹살·연어덮밥 등 이색적인 메뉴로 인기몰이를 하고 있다. 최근에는 효자시장...
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소백산 구봉팔문 득도의 길 2024.04.15해당카페글 미리보기
트랙을 만들기 위해 대대2리 마을 오기전 다리부터 시작하려고 했는데, 아쉽지만 대대2리 마을부터 시작합니다 택시 아저씨께 단체사진 부탁드려 사진 남기고, 18시 5분 구봉팔문 득도의 길로 들어갑니다 앞에 보이는 조그만 산이 들머리랍니다 솜나물...