cafe

집 앞에 20년 이상 운영 중인 수타짜장면 중국집은 정말 맛은 좋은데 손님이 없습니다. 그래서 하루는 사장님에게 도움이 될까 싶어 학교 후배 40명을 모아 그 중국집에 찾아갔죠. 음식이 나오자 후배들은 면발이 끝내준다며 칭찬 일색이었습니다. 하지만...

오라고 하여 이것이 손으로 뺀 수타면이 맞느냐? 밖에 걸어놓은 사진은 뭐냐고 따지며 시비를 가릴 수도 없었다. '수타' '손짜장면'집 많아도 진짜는 보기 어려워_2 전에 언젠가도 '손짜장'이라는 간판을 보고 구미가 당겨오는 바람에 들어갔다가 속았던...

생겼고 서민음식이었던 짜장면은 청요리집의 단골 메뉴로 등장했다. 중국 산동지방 복사지역에서 들어온 수타 기술자가 직접 면을 만들어 짜장면은 수타면으로 바뀌었다. 개항 이전인 인천항 일대의 차이나타운에서 이미 수타 짜장면이 판매되고 있었다...

월드컵북로 1길 62 노포의 선택은 고기 ‘현래장 유니짜장’ 1953년에 개업해 67년째 영업 중인 중식 노포로 국내에서 수타 짜장면으로는 독보적으로 유명하다. 양파와 돼지고기, 새우, 오징어를 잘게 썰고 볶아 부드러운 짜장은 수타 생면과 완벽한 조화...