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알릴시스테인, 소듐 알리오신, 흑마늘 특유의 S-아이소알릴시스테인 등 다양한 기능성 성분들이 생성됩니다. 2. 흑마늘의 효능 흑마늘은 숙성 과정에서 생성되는 다양한 기능성 성분들 덕분에 다음과 같은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 항산화 작용: 흑...

주는 흑마늘즙 진액, 누가 먹으면 좋을까요? 흑마늘즙은 일반 마늘을 장시간 숙성시켜 만든 건강식품으로, 항산화 작용이 뛰어나...건강 관리에 관심이 많은 분들에게 추천됩니다. 흑마늘즙이 좋은 이유는 무엇일까요? 강력한 항산화 작용: 흑마늘에 풍부...

요거트메이커를 이용하는 경우, 마늘을 요거트 용기에 담고 멸균수를 넣고 70~80℃에서 10~15일 정도 숙성합니다. 흑마늘의 흑마늘은 생마늘보다 훨씬 풍부한 영양과 을 가지고 있습니다. 주요 은 다음과 같습니다. 항산화 : 흑마늘에는 생마늘보다 10...

않았습니다. 국가별 마늘의 체질에 따른 면역효능 및 항산화 활성 : 마늘의 체질별 면역활성과 항산화 효능을 비교한 연구입니다...김형서, 오덕환입니다. 숙성조건이 마늘의 품질특성에 미치는 영향 : 마늘의 숙성조건이 마늘의 품질특성에 어떤 영향을...