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숙성시대 숙성 풍미 등심 안심 서울 성동구 하왕십리동 왕십리 스테이크 소고기 맛집 2023.06.04해당카페글 미리보기
숙성시대 숙성 풍미 등심 안심 서울 성동구 하왕십리동 왕십리 스테이크 소고기 맛집 가게 : 숙성시대 메뉴 : 풍미등심,풍미안심 전화 : 02-598-9556 주소 : 서울 성동구 하왕십리동 1070 센트라스 L동 1층 129호
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토마토가 없던 중세 시대 이탈리아 피자 2024.07.17해당카페글 미리보기
재료는 밀가루, 밀가루반죽, 치즈, 라드 그리고 메추라기 먼저 밀가루에 소금을 좀 넣고 반죽해주고 하룻밤동안 숙성한다. 피자는 중세시대때 pitta, pinza 혹은 piza 라고 불렸고 10세기의 문헌인 Codex Diplomaticus Cajetanus에 처음으로 등장한다...
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숙성도 서귀포 고기집 2023.11.22해당카페글 미리보기
한 다음 드라이 에이징을 하는 교차 숙성으로 맛을 냅니다. 요즘은 서귀포 고기집은 자신의 철학을 논해야 통하는 시대~! 왜 가게 이름이 숙성도인지 시시콜콜하게 밝여야 아울러 스토리 텔링이 되고 그것이 맛과 부합해야 롱런할 수 있습니다. 차분한...
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13. 장류발효 및 숙성요령 2024.10.03해당카페글 미리보기
13. 장류발효 및 숙성 장류도 종류가 다양하지만 대체로 된장, 고추장, 간장이 주류를 이루고 어떤 음식에도 빠지지 않고 식단에...원료선택 및 메주발효하기(메주띠우기) 메주콩은 조선시대부터 장단 콩이 널리 알려져 있다. 쌀이라면 이천 해주산을 제일...
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디저트 전성시대, 디저트의 과학2 2024.08.22해당카페글 미리보기
전성시대, 디저트의 과학2 노성열 한국지식재산기자협회장(前 문화일보 부장) ⓒ게티이미지뱅크 중동에서 전파되어 디저트의 주역으로 떠오른 설탕 디저트가 유럽 귀족의 식탁에서 처음 등장한 시기에 맞물려서 아주 서서히 주역으로 부상하게 된 몇 가지...
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24년 최상급 오젓 / 고물가 시대 판매가격은 더좋습니다 2kg이상 -35.000원 2024.06.10해당카페글 미리보기
기다리고 기다리신 싱싱한 24년 오젓이 나왔습니다. 고물가 시대 작년대비 시세올랐지만 판매가격은 올바른 스럽게 더착합니다...그만큼 싱싱한 새우젓입니다. 냉장보관 3-5개월 숙성되는동안 더 감칠맛이 좋아집니다. 지도 송도 위판장 경매본 빨간...
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한 시대의 추억에 새 생명을 부여하는 ‘빈티지’의 매력 2024.03.03해당카페글 미리보기
이라거나, ‘숙성된 포도주처럼 오래되어 좋은 것이라는 의미의 복고풍 디자인, 골동품 등’을 가리킨다고 설명 합니다. 그러나 문화적으론 조금 더 생각해 볼 필요가 있습니다. 빈티지의 개념은 20세기와 21세기의 문화적 특성과 연관이 깊습니다. 이...
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길샘의 맛집 나들이-냄새없는 중림동 두메산골 청국장-순수 국산콩으로 3-4일 숙성시켜 청국장 요리 2024.03.22해당카페글 미리보기
위기의 시대에서 식량자급의 확대는 매우 중요하고 절실하다. 농산물과 식품의 안정적인 공급정책을 수립함에 있어 수입보다는 국내 농업생산을 기본으로 하는 원칙을 법률에 명확히 선언할 필요가 있다 . 아울러 수급관리의 안정적 운영을 위해서 밀 ⋅ 콩...
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[100세 시대] 크레브스 박사 건강관리법 2024.04.22해당카페글 미리보기
있다. 식초의 시대가 도래했기 때문이다. 꽤 오랜 시간이 걸렸다. 한류의 바람이 태풍이 되어 세계를 뒤엎으며 김치가 세계인의...빠져 있다. 전통장류도 마찬가지이다. 외국에서는 만들기가 어렵다는 한계가 있다. 발효는 4계절의 온도변화를 통해 숙성...
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망치 가격 | 중마오 성가 · 2023 가을 경매 · 푸성 - 자색 점토 차 세트 및 숙성차 특별 판매 2023.12.17해당카페글 미리보기
및 숙성 차 전시회 (해머 가격) 2460 첸 리청(Chen Licheng), 강희 청나라, 대나무 붓 꽂이망치 가격 : RMB 5,800,000 2456 Ji'an Qing Jiadao Hu Gongye의 아버지 돈, Jiashun의 손자 Ziye의 돌 국자 찻주전자 망치 가격 : RMB 2,800,000 2439 청도광행당...