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동태무침 레시피 전철우 냉면고명 명태회무침 만들기 2024.08.24해당카페글 미리보기
무절임 만들기: 물, 식초, 설탕, 소금에 채 썬 무를 넣고 절입니다. 냉면에 올려 먹기: 완성된 동태무침과 무절임을 냉면 위에...구매하면 더욱 저렴하게 구입할 수 있습니다. 숙성 시간: 숙성 시간은 동태살의 두께에 따라 조절할 수 있습니다. 양념...
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연어회 맛있게 먹는법 연어회소스 만들기 케이퍼 양파 연어소스 조합 2024.10.24해당카페글 미리보기
소스 만들기 간장 기반 소스: 간장 2큰술 참기름 1큰술 식초 1큰술 다진 마늘 1/2쪽 다진 생강 1/2쪽 와사비 약간 깨 약간 모든 재료를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 고추장 기반 소스: 고추장 2큰술 간장 1큰술 참기름 1큰술 식초 1큰술 다진 마늘 1...
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10월23일.반건조삼치,활새우,돌미역,건중하,홍어(회,묵,무침용),하모(샤브,회),새우살,해신탕,꽃게,오징어,붕장어,활문어,민물장어,대 2024.10.22해당카페글 미리보기
있으니 숙성 정도를 선택하실 수 있습니다. ※받으시면 바로 냉장 보관하세요. 홍어껍질묵 (예약 받습니다.) 콜라겐 가득한 홍어...드세요~ 1kg 30,000원 (추가시 1kg에 25,000원) 무침용 홍어살 1kg 25,000원 (1kg 추가시 20,000원) 홍어 회무침을 간편...
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편스토랑 박정수 숙성연어 양지스테이크 2023.06.01해당카페글 미리보기
배우 박정수의 숙성양지스테이크, 숙성연어회 양식요리 2가지 만들기 레시피 1. 다시마가루로 다라이에이징한 양지스테이크 2. 딜, 레몬제스트, 비트로 숙성한 연어그라브락스 공기접촉한 다시마발린 껍질쪽은 잘라서 버린다. 숙성연어회, 연어그라브락스...
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회냉면 양념 만드는법 만들기 레시피 2023.06.12해당카페글 미리보기
기호에 맞게 가감한다.) 05. 4에 실파와 미나리, 검은깨를 넣어 다시 버무려 마무리하고, 2일 동안 냉장 숙성시킨다. 06. (회냉면 만들기) 냉면은 끓는 물에 3분 동안 삶고 얼음물에 재빨리 헹군 후 물기를 빼서 접시에 담는다. 07. 면 위에 회 양념을...
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명태 회무침&포천이동소갈비&오리 양념주물럭&국내산 양념 닭발!!!! 2024.10.11해당카페글 미리보기
포함) 200g×10팩(2kg대용량) 54,000원 (생육만을 사용해 만들기에 구우실때 다소 기름이 나오는 점 양해바랍니다) 한우 고기만...명태회는 강원도의 전통 제조법에 따라 숙성해서 고소하고 쫀득한 식감을 자랑합니다. 명태회무침 1KG만 하나 있으면 5명...
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곰티살림방 3번째 모임 - 친환경 세제 만들기 2024.07.02해당카페글 미리보기
늦은 4:00 ~ 6:30 5월 모임 주제 : 친환경세제 만들기 장 소 : 장승놀이마루 회 원 : 숙영, 복이, 윤경(우정), 귀영, 태경, 원...통과 고무장갑) 챙겨 시간 맞춰 즐거운 맘으로.... 먼저 숙성이 되어야 하는 세탁세제부터 만들지요. 총 65키로를 만드니...
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생선회를 숙성하는 방법(숙성회를 먹는 이유) 2014.07.19해당카페글 미리보기
상태를 만들기 위함이지요. 쇠고기와 생선회는 즉살(도살) 후 근육이 경직되는 것은 똑같습니다. 도살 직후 쇠고기 살을 보면 근육이 물결지듯이 출렁이며 신경 반응을 일으킵니다. 활어도 즉살해 포를 떠 보면 근육이 파르르 떨면서 경직에 들어가는데요...
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[숙성연어] 맛있는 숙성연어(곤부즈메) 만들기 2017.11.24해당카페글 미리보기
연어회로는 안되고 이렇게 덩어리, 필렛으로 된것만 가능합니다. 전 좀더 모양나기 좋으라고 가장자리 지느러미 살이라고 해야...좀 자른 뒤에 네모진 모양으로 만들어서 사용했어요. 숙성시키기 전에 역시나 연어의 물기를 싸악 깨끗하게 닦아내주세요...
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돌돔 숙성회 부드럽고 찰진맛에 입안에 녹는맛 2017.11.14해당카페글 미리보기
수년전부터 만들오기는 했으나 대중적으로 알고 먹을수있는 조금늦은 감은 있지만 지금도 늦지는 않었습니다 숙성시켜 (선어) 회 만들기 알고보면 쉽고 맛은 두배로 볼수있는 선어를 만들어 보겠습니다 숙성회는 모든 어종이 가능하다고 보면 됩니다 웬만...