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찾아온 외지인들에게 나눠주던 막걸리가 맛있다고 소문이 나면서 전국적으로 유명해졌단다. 유자 잎을 갈아 넣어 숙성시킨 막걸리는 상큼한 맛이 일품. 메인 메뉴인 싱싱한 멸치를 얼큰하게 끓여 직접 재배한 채소와 함께 먹는 멸치쌈밥정식과 함께 반주로...

막걸리의 맛이 깊어지며, 알콜도 어느 정도 증가하게 됩니다. 보통 1주일에서 2주일 정도 숙성시키면 좋습니다. 마지막으로, 숙성 기간이 끝나면 막걸리를 잘 섞어 준비된 그릇에 담아 서빙하면 됩니다. 막걸리는 시원하게 마시는 것이 가장 맛있습니다...

바이다. 의문점이 있으면 질문하시기 바란다. 다음엔 곡물과 과일 및 솔잎 약초 쑥 등을 혼합하여 만드는 법과 곡물을 전혀 섞지 않고 순수한 약재로만 만드는 방법도 연구해보기로 한다. 이미 실험에 성공되어 장기 숙성에 들어갔다. 막걸리사랑 제공...

약 10~15분 정도로 짧지만, 직접 만든 막걸리를 통에 담아 가져간 뒤 집에서 약 일주일가량 숙성시키면 나만의 막걸리가 완성되죠. 체험으로 만든 막걸리는 한 통에 약 3~4병 정도의 양으로 부족하지 않습니다. 체험 직후에는 양조장에서 빚어낸 막걸리...