cafe

송파구에 본점이 있고 본사직영 체인점도 몇군데 운영하는 유명한 순대국집을 다녀왔어요. 서울 3대 순대국밥이라던데 이런건 누가 붙이는건지 잘 모르겠지만.. 저는 다녀오고 나서 인터넷에서 찾아보다가 알게되었네요. 제가 간 곳은 본점은 아니었고...

식으면 국물에 녹은 지방층이 위에 둥둥 뜨는 걸 볼 수 있다. 그러나 서울의 젊은 사람들이 돼지머리국밥을 선호하게 되지 않으면서, 순대국밥 체인점들에서는 머리고기보다는 다릿살 등의 다른 부위를 쓰고, 그런 부위로는 육수를 내는데 단가가 안맞는...

집은 체인점이 아닌 청담동에만 있는 순수 직영점으로 사골육수와 순대 등 모든 메뉴를 직접 만든다. 밑반찬으로는 깍두기와 무생채가 함께 나오는데 무생채가 생각보다 순대국과의 합이 좋다. 자극적이지 않고 시원한 국물은 해장에도 제격이지만 술안주...

싸릿골 순대국이라고 아산음봉면쪽에 있고요. 본점인데 뭐 체인점도 있나봐요 천안이나 아산쪽에 여튼, 여기가 순대국이 11000원...수 있고요. 밥도 무한리필입니다. 근데 심지어 국밥안에도 순대랑 내장이 그득그득,,, 게다가 더쩌는건 피순대 진짜 이만...